Como Fazer Pudim de Abacaxi em Calda Perfeito em Casa –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa clássica que combina o sabor doce e tropical do abacaxi com a textura cremosa do pudim. É perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para preparar essa delícia e compartilhar curiosidades sobre sua história e benefícios.

Como surgiu o pudim de abacaxi em calda?

O pudim, em sua forma tradicional, é uma sobremesa antiga com raízes na culinária europeia, especialmente portuguesa. O toque do abacaxi foi introduzido em regiões tropicais como uma forma de trazer frescor e um sabor exótico à receita clássica. Hoje, o pudim de abacaxi em calda é muito popular em países tropicais devido à abundância dessa fruta.

Quantas calorias tem o pudim de abacaxi em calda?

O pudim de abacaxi em calda tem, em média, 230 calorias por porção de 100 g. Este valor pode variar dependendo do uso de açúcar, leite condensado e da quantidade de calda utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 230 calorias

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Ingredientes do pudim de abacaxi em calda

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado: traz a base cremosa e o sabor doce característico.
• 1 medida (da lata) de leite integral: equilibra a doçura e dá consistência.
• 3 ovos grandes: são o agente de liga, garantindo a textura do pudim.
• 1 lata de abacaxi em calda (500 g): oferece sabor tropical e refrescante.

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar refinado: para caramelizar e dar o acabamento perfeito ao pudim.
• ½ xícara de água: ajuda a dissolver o açúcar e formar o caramelo.

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim (com furo no meio)
• Panela para o banho-maria
• Fogão ou forno
• Espátula de silicone
• Faca para desenformar

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Modo de preparo

Preparando o caramelo

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.

Acrescente ½ xícara de água com cuidado e misture até obter uma calda homogênea.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.

Preparando a mistura do pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 medida de leite integral e 3 ovos até formar uma mistura homogênea.

Acrescente os pedaços de abacaxi em calda (reserve alguns para decorar) e bata rapidamente para deixar alguns pedaços visíveis.

Montando e cozinhando

Despeje a mistura do liquidificador na forma com o caramelo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

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• Para um sabor mais intenso, use abacaxi natural cozido em calda caseira.
• Certifique-se de que o caramelo cubra bem o fundo da forma para um acabamento perfeito.
• Bata os ovos por pouco tempo para evitar bolhas na superfície do pudim.

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Sugestões de acompanhamento

• Sirva o pudim com chantilly ou creme de leite para um toque extra de suavidade.
• Decore com folhas de hortelã para realçar o frescor da sobremesa.

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Como armazenar

• Na geladeira: Conserve o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser armazenado por até 2 meses, mas o abacaxi pode perder um pouco da textura ao descongelar.

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Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é a sobremesa perfeita para quem busca um doce prático, delicioso e refrescante. Experimente esta receita e impressione sua família e amigos com esse clássico tropical.

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FAQs

Posso usar abacaxi fresco em vez de em calda?

Sim, mas cozinhe o abacaxi com açúcar antes de usar para garantir que ele não interfira na textura do pudim.

É possível substituir o leite condensado por outra opção?

Sim, você pode usar leite condensado vegano ou uma mistura de leite vegetal e açúcar.

Preciso bater os ingredientes no liquidificador?

O liquidificador é recomendado para garantir uma mistura homogênea, mas pode ser substituído por um mixer.

O pudim pode ser assado diretamente no forno?

Não, o banho-maria é essencial para cozinhar o pudim de forma uniforme e suave.

Posso usar outro tipo de fruta?

Sim, frutas como pêssego em calda ou manga também combinam muito bem com essa receita.