Skip to content

Como Fazer Pudim de Abacaxi em Calda Perfeito em Casa –

Pudim de Abacaxi em Calda com Calda Caramelizada: Receita Fácil

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa clássica que combina o sabor doce e tropical do abacaxi com a textura cremosa do pudim. É perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para preparar essa delícia e compartilhar curiosidades sobre sua história e benefícios.

Como surgiu o pudim de abacaxi em calda?

O pudim, em sua forma tradicional, é uma sobremesa antiga com raízes na culinária europeia, especialmente portuguesa. O toque do abacaxi foi introduzido em regiões tropicais como uma forma de trazer frescor e um sabor exótico à receita clássica. Hoje, o pudim de abacaxi em calda é muito popular em países tropicais devido à abundância dessa fruta.

Quantas calorias tem o pudim de abacaxi em calda?

O pudim de abacaxi em calda tem, em média, 230 calorias por porção de 100 g. Este valor pode variar dependendo do uso de açúcar, leite condensado e da quantidade de calda utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: 230 calorias

Ingredientes do pudim de abacaxi em calda

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado: traz a base cremosa e o sabor doce característico.
  • 1 medida (da lata) de leite integral: equilibra a doçura e dá consistência.
  • 3 ovos grandes: são o agente de liga, garantindo a textura do pudim.
  • 1 lata de abacaxi em calda (500 g): oferece sabor tropical e refrescante.

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar refinado: para caramelizar e dar o acabamento perfeito ao pudim.
  • ½ xícara de água: ajuda a dissolver o açúcar e formar o caramelo.

Equipamentos necessários

  • Liquidificador
  • Forma para pudim (com furo no meio)
  • Panela para o banho-maria
  • Fogão ou forno
  • Espátula de silicone
  • Faca para desenformar
Pudim de Abacaxi em Calda: Uma Sobremesa Refrescante e Saborosa
Como Fazer Pudim de Abacaxi em Calda Perfeito em Casa

Modo de preparo

Preparando o caramelo

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.

Acrescente ½ xícara de água com cuidado e misture até obter uma calda homogênea.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.

Preparando a mistura do pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 medida de leite integral e 3 ovos até formar uma mistura homogênea.

Acrescente os pedaços de abacaxi em calda (reserve alguns para decorar) e bata rapidamente para deixar alguns pedaços visíveis.

Montando e cozinhando

Despeje a mistura do liquidificador na forma com o caramelo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.


  • Para um sabor mais intenso, use abacaxi natural cozido em calda caseira.
  • Certifique-se de que o caramelo cubra bem o fundo da forma para um acabamento perfeito.
  • Bata os ovos por pouco tempo para evitar bolhas na superfície do pudim.

Sugestões de acompanhamento

  • Sirva o pudim com chantilly ou creme de leite para um toque extra de suavidade.
  • Decore com folhas de hortelã para realçar o frescor da sobremesa.

Como armazenar

  • Na geladeira: Conserve o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: Pode ser armazenado por até 2 meses, mas o abacaxi pode perder um pouco da textura ao descongelar.

Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é a sobremesa perfeita para quem busca um doce prático, delicioso e refrescante. Experimente esta receita e impressione sua família e amigos com esse clássico tropical.


FAQs

Posso usar abacaxi fresco em vez de em calda?

Sim, mas cozinhe o abacaxi com açúcar antes de usar para garantir que ele não interfira na textura do pudim.

É possível substituir o leite condensado por outra opção?

Sim, você pode usar leite condensado vegano ou uma mistura de leite vegetal e açúcar.

Preciso bater os ingredientes no liquidificador?

O liquidificador é recomendado para garantir uma mistura homogênea, mas pode ser substituído por um mixer.

O pudim pode ser assado diretamente no forno?

Não, o banho-maria é essencial para cozinhar o pudim de forma uniforme e suave.

Posso usar outro tipo de fruta?

Sim, frutas como pêssego em calda ou manga também combinam muito bem com essa receita.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading