Como Fazer Rosca Doce Perfeita em Casa

A rosca doce é uma delícia tradicional que combina sabor e nostalgia em uma única receita. Com sua textura macia e o aroma encantador, ela é perfeita para acompanhar um café da manhã especial ou o lanche da tarde. Além de ser versátil, a rosca doce pode ser personalizada com diversos recheios e coberturas. Mas você sabia que esta receita tem uma história que remonta às antigas tradições europeias? Descubra tudo sobre a rosca doce e aprenda como prepará-la de forma simples e deliciosa.

Como surgiu a rosca doce?

A rosca doce tem suas raízes na Europa, onde pães enriquecidos com açúcar e manteiga eram preparados em ocasiões festivas. Em países como Portugal e Espanha, receitas semelhantes à rosca doce foram introduzidas em celebrações religiosas e, mais tarde, trazidas ao Brasil, onde ganharam toques tropicais com o uso de frutas cristalizadas e coco.

Quantas calorias tem a rosca doce?

A rosca doce possui cerca de 220 calorias por porção de 50g, dependendo dos ingredientes utilizados no preparo e do tipo de cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa doce fermentada
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 2 horas e 40 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 220 calorias

Ingredientes da Rosca Doce

Para preparar essa deliciosa rosca doce, você vai precisar de:

• 500g de farinha de trigo: A base da massa, responsável pela estrutura e maciez.
• 10g de fermento biológico seco: Para o crescimento da massa.
• 100g de açúcar: Confere doçura e realça os sabores.
• 200ml de leite morno: Ajuda a ativar o fermento e a dar umidade à massa.
• 2 ovos: Agem como emulsificantes, deixando a massa mais uniforme.
• 50g de manteiga derretida: Proporciona maciez e sabor.
• 1 pitada de sal: Equilibra os sabores.
• 1 gema para pincelar: Garante um acabamento dourado e brilhante.
• Cobertura de açúcar ou coco ralado (opcional): Para decorar e dar um toque especial.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedor de mão ou espátula
• Superfície lisa para sovar a massa
• Forma redonda ou assadeira
• Pincel para a gema
• Forno

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o fermento biológico com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma. Em outra tigela, adicione a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem e, em seguida, acrescente a mistura de fermento.

Sovando a Massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até que fique lisa e elástica.

Fermentação

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.

Modelando a Rosca

Divida a massa em partes iguais, modele os rolos e trance formando uma rosca. Coloque na forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.

Assando

Pincele a gema por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

• Acrescente passas ou frutas cristalizadas à massa para dar um toque especial.
• Ao pincelar a gema, adicione um pouco de leite para um acabamento ainda mais brilhante.

Sugestões de Acompanhamento

A rosca doce combina muito bem com:

• Café ou chá.
• Geleias e manteiga.
• Requeijão ou doce de leite.

Como Armazenar

Guarde a rosca doce em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente. Para conservar por mais tempo, congele-a por até 1 mês e aqueça no forno antes de servir.

Considerações finais

Preparar uma rosca doce em casa é mais simples do que parece, e o resultado é uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira. Com seu aroma irresistível e textura macia, ela é ideal para compartilhar momentos especiais com quem você ama. Experimente esta receita e descubra o prazer de fazer a sua própria rosca doce!

FAQs

Posso substituir o fermento biológico seco pelo fresco?

Sim, utilize 30g de fermento biológico fresco no lugar do seco.

A rosca doce pode ser recheada?

Sim, recheie com creme de confeiteiro, chocolate ou goiabada antes de modelar.

É possível fazer a rosca sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1/4 de xícara de purê de maçã ou banana para cada ovo.

Posso usar farinha integral na receita?

Sim, mas misture metade da quantidade com farinha branca para não comprometer a textura.

Como evitar que a rosca fique seca?

Não asse demais e guarde em recipiente fechado para manter a umidade.