Como Fazer Torta de Chocolate Mousse com Passo a Passo Completo

A torta de chocolate mousse é uma sobremesa irresistível que combina uma base crocante com uma mousse leve e aveludada. Perfeita para ocasiões especiais, ela é uma escolha sofisticada e que encanta todos os amantes de chocolate. Confira a receita passo a passo!

O que é a torta de chocolate mousse?

Essa sobremesa é composta por uma base (geralmente feita com bolachas trituradas ou massa amanteigada) e uma camada generosa de mousse de chocolate, que é leve, cremosa e cheia de sabor.

Quantas calorias tem a torta de chocolate mousse?

Uma fatia de 100g da torta de chocolate mousse contém cerca de 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de chocolate e creme.

Informações nutricionais da torta de chocolate mousse e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 30 minutos (mais o tempo de geladeira)
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 30 minutos
• Rendimento: 10 fatias
• Calorias por porção: 320 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de chocolate mousse

Base:

• 1 pacote de bolacha maisena ou de chocolate (200g): para a base crocante.
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida: para unir a base.

Mousse:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite: para o sabor intenso.
• 1 caixinha de creme de leite (200g): para a textura cremosa.
• 3 ovos (claras e gemas separadas): para a leveza da mousse.
• 2 colheres de sopa de açúcar: para adoçar a mousse.

Para decorar (opcional):

• Raspas de chocolate ou cacau em pó.
• Chantilly ou frutas frescas (como morangos ou framboesas).

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador para triturar a bolacha.
• Tigelas para bater as claras e misturar os ingredientes.
• Forma de fundo removível ou refratário médio.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a base

Triture as bolachas no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.

Misture com a manteiga derretida até obter uma textura úmida.

Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível ou refratário médio, formando uma camada uniforme.

Reserve na geladeira enquanto prepara a mousse.

2. Fazer a mousse

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).

Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um creme liso. Reserve.

Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes.

Incorpore delicadamente as gemas ao creme de chocolate, misturando bem.

Por último, adicione as claras em neve ao creme de chocolate, misturando com movimentos leves e de baixo para cima para manter a leveza.

3. Montar a torta

Despeje a mousse sobre a base de bolacha já firme.

Alise a superfície com uma espátula para deixá-la uniforme.

4. Gelar

Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.

5. Decorar e servir

Retire a torta da geladeira e decore com raspas de chocolate, cacau em pó ou chantilly.

Sirva gelada.

• Para uma base mais crocante, adicione castanhas trituradas ou coco ralado à mistura de bolachas.
• Experimente usar chocolate amargo para um sabor mais intenso e menos doce.
• Para dar um toque especial, adicione uma colher de sopa de licor de chocolate ou café à mousse.

Sugestões de acompanhamentos

A torta de chocolate mousse combina bem com:

• Sorvete de creme ou baunilha.
• Frutas frescas, como morangos, uvas ou framboesas.
• Uma xícara de café ou chá.

Como armazenar

Guarde a torta na geladeira, coberta com plástico filme ou em um recipiente hermético, por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura da mousse pode ser alterada.

Considerações finais

A torta de chocolate mousse é uma sobremesa elegante, deliciosa e que agrada a todos os amantes de chocolate. Com sua textura leve e sabor intenso, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus convidados com essa receita incrível!

FAQs

Posso usar outro tipo de base?

Sim, você pode usar biscoitos amanteigados, cookies ou até uma base de brownie para variar o sabor.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por chantilly ou creme de leite batido para manter a leveza da mousse.

Posso usar chocolate branco?

Sim, substitua o chocolate meio amargo pelo branco para uma versão mais doce e suave.

Como evitar que a mousse desmanche?

Certifique-se de bater bem as claras em neve e misturar delicadamente para preservar a estrutura da mousse.

Dá para fazer em porções individuais?

Sim, monte a torta em taças ou potinhos para uma apresentação prática e elegante.