Descubra o Segredo do Bolo de Cenoura Perfeito com Calda Crocante –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma verdadeira paixão nacional. Sua textura macia, combinada com o contraste da cobertura crocante, faz dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja para acompanhar um café ou impressionar em um encontro familiar, este bolo é garantia de sucesso.

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Como surgiu o bolo de cenoura?

A história do bolo de cenoura remonta à Europa medieval, onde vegetais como cenouras eram usados como adoçantes naturais em bolos e pudins devido à escassez de açúcar. Com o tempo, a receita foi aprimorada e se popularizou em diversas culturas, chegando ao Brasil, onde ganhou a famosa cobertura de chocolate.

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Quantas calorias tem o bolo de cenoura com calda crocante de chocolate?

Uma porção média (80g) do bolo de cenoura com calda crocante de chocolate contém aproximadamente 250 calorias. Esse valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 250 kcal

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Ingredientes do bolo de cenoura com calda crocante de chocolate

Para o bolo:

• 3 cenouras médias (cerca de 250g, para dar cor, sabor e umidade à massa)
• 4 ovos (para dar estrutura e leveza ao bolo)
• 1 xícara de óleo (confere maciez)
• 2 xícaras de açúcar (adoça na medida certa)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (base da massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável pelo crescimento do bolo)

Para a calda crocante:

• 1 xícara de açúcar (para a crocância)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (intensifica o sabor)
• 1 colher de sopa de manteiga (ajuda na textura da calda)
• 5 colheres de sopa de leite (dá o ponto ideal para a calda)

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Batedor de arame ou colher de pau
• Assadeira retangular média
• Panela pequena

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Modo de preparo

Preparando a massa do bolo

• Descasque e pique as cenouras. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e misture bem.
• Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e mexa delicadamente até incorporar.
• Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

Assando o bolo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Fazendo a calda crocante

• Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar uma calda grossa.

Finalizando

• Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure levemente a superfície com um garfo.
• Despeje a calda ainda quente sobre o bolo para que ela endureça e fique crocante ao esfriar.

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• Utilize cenouras frescas e firmes para garantir o sabor e a textura do bolo.
• Para uma calda ainda mais crocante, deixe-a esfriar um pouco antes de despejar no bolo.

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Sugestões de acompanhamento

Sirva o bolo com uma xícara de café fresco ou um copo de leite gelado. Para ocasiões especiais, adicione uma bola de sorvete de creme ao lado.

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Como armazenar

• Na geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele o bolo sem a calda por até 3 meses. Antes de servir, aqueça no forno e adicione a calda fresca.

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Considerações finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma receita simples, mas capaz de agradar todos os paladares. Experimente essa versão e aproveite cada mordida!

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FAQs

Posso usar outro tipo de óleo na receita?
Sim, o óleo de coco ou óleo de girassol são ótimas opções.

A calda precisa ser feita com chocolate em pó?
Não, você pode usar cacau em pó para um sabor mais intenso.

Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas escolha um adoçante próprio para forno e fogão.

Como saber se a calda está no ponto certo?
Quando começar a desgrudar do fundo da panela, está pronta.

O bolo de cenoura pode ser feito sem liquidificador?
Pode, basta ralar as cenouras e misturar manualmente os ingredientes.