Desfrute de um Purê de Batata Cremoso: Receita Simples e Deliciosa

O purê de batata cremoso é um clássico acompanhamento que conquista paladares com sua textura suave e sabor irresistível. Nesta receita, vamos explorar como criar um purê de batata excepcional, adicionando o toque especial da noz-moscada. Prepare-se para elevar seus almoços a um novo nível de delícia!

Ingredientes

• 4 batatas
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
• Noz-moscada ralada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Preparação das Batatas

Comece lavando e descascando as batatas. Corte-as em pedaços uniformes para garantir um cozimento equilibrado. Evite colocar as batatas diretamente na água quente, pois isso pode alterar o sabor e a textura do purê.

2. Cozimento

Coloque as batatas em uma panela com água e adicione uma colher (chá) de sal. Cozinhe em fogo alto até a água ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Teste a textura perfurando-as com um garfo, evitando que cozinhem demais e comprometam a cremosidade.

3. Preparo do Leite

Enquanto as batatas cozinham, aqueça o leite em uma panela em fogo baixo, sem deixar ferver. Manter o leite à temperatura das batatas é crucial para preservar o sabor do purê.

4. Amassando as Batatas

Após o cozimento, escorra a água da panela e coloque as batatas em uma tigela. Amasse-as com um garfo ou, se preferir, utilize um liquidificador para obter uma textura ainda mais cremosa. Retorne as batatas amassadas à panela.

5. Incorporação dos Ingredientes

Aqueça as batatas em fogo médio e adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente com um batedor de claras (fuê) para garantir uma incorporação homogênea. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e adicione a noz-moscada a gosto.

6. Toque Final com Manteiga

Desligue o fogo e adicione duas colheres (sopa) de manteiga gelada. Mexa vigorosamente para incorporar a manteiga ao purê, proporcionando uma cremosidade irresistível.

7. Servindo o Purê

Transfira o purê de batata cremoso para uma tigela e delicie-se. Aproveite este acompanhamento versátil que combina perfeitamente com diversos pratos.

Dica para um Purê Extra Cremoso

Se deseja levar o seu purê a um nível superior de cremosidade, experimente esta dica:

Purê Extra Cremoso

• Pique 50g de manteiga fria em cubos e misture-a ao purê ainda quente utilizando uma batedeira. Certifique-se de que a manteiga se incorpore completamente ao purê.
• Desligue a batedeira e retorne o purê à panela. Aqueça antes de servir, garantindo uma experiência ainda mais deliciosa.

Agora você está pronto para surpreender seus convidados com um purê de batata cremoso e irresistível. Desfrute desta receita clássica, elevada com o toque especial da noz-moscada, que certamente se tornará uma presença constante em suas refeições. Bom apetite!