Dicas e Receita Fácil –

A massa de empada é um clássico da culinária, perfeita para tortinhas, empadões e outras delícias recheadas. Se você procura uma versão super leve, crocante e saborosa, esta receita é ideal! Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá uma massa que derrete na boca e combina com diversos recheios.

Como surgiu a massa de empada?

A empada tem origem na culinária portuguesa e foi trazida ao Brasil durante o período colonial. Inspirada nas empadas portuguesas, a receita foi adaptada com ingredientes locais, tornando-se um dos salgados mais populares do país. Hoje, a empada é presença garantida em festas, lanches e até como opção para refeições rápidas.

Quantas calorias tem a massa de empada?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 50g de massa de empada contém aproximadamente 180 calorias, sem contar o recheio.

Informações nutricionais da massa de empada

• Tipo de receita: Massa para empada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 12 empadinhas pequenas
• Calorias por porção: Cerca de 180 kcal

---

Para garantir uma textura leve e desmanchando na boca, utilizamos poucos ingredientes e equilibramos a gordura para que a massa fique crocante e deliciosa.

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g) – Base da massa
• 100g de manteiga gelada – Garante a textura quebradiça e saborosa
• 1 ovo inteiro – Ajuda na estrutura da massa
• 1/2 colher (chá) de sal – Realça o sabor
• 3 colheres (sopa) de água gelada – Dá o ponto ideal à massa

---

• Tigela grande
• Rolo de abrir massa
• Forminhas para empadas
• Forno preaquecido a 180°C

---

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Adicionando o Ovo

Junte o ovo inteiro e misture até começar a formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione colheres de água gelada aos poucos, apenas até dar o ponto.

Descansando a Massa

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos para facilitar a modelagem.

Forrando as Forminhas

Abra pequenas porções da massa e forre as forminhas de empada, pressionando levemente com os dedos. Não precisa untar.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C. Se desejar assar a massa sem recheio, fure o fundo com um garfo e asse por 15 minutos. Se for assar com recheio, asse por 25 minutos ou até dourar.

---

• Use manteiga gelada: Isso garante a textura perfeita.
• Não trabalhe demais a massa: O calor das mãos pode deixá-la pesada.
• Se quiser uma versão ainda mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia.

---

A massa de empada combina com diversos recheios, como:

• Frango com requeijão
• Palmito cremoso
• Camarão ao molho branco
• Queijo e presunto

---

Se sobrar massa, guarde na geladeira por até 3 dias embalada em plástico filme. Para armazenar por mais tempo, congele por até 3 meses.

---

Agora que você aprendeu a fazer uma massa de empada simples e super leve, é só escolher seu recheio favorito e preparar essa delícia! Experimente e aproveite uma empada caseira crocante e irresistível.

---

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente. A manteiga dá um sabor mais rico e uma textura mais quebradiça.

Como deixar a massa ainda mais crocante?

Asse as empadas até ficarem levemente douradas e utilize manteiga gelada no preparo.

Posso fazer empadinhas sem forminhas?

Sim! Você pode modelar a massa em pequenas porções e assá-las em uma assadeira.

Dá para fazer essa massa sem ovo?

Sim, substitua o ovo por 2 colheres (sopa) de creme de leite para manter a textura leve.

A massa precisa ser pré-assada antes de rechear?

Depende do recheio. Se for muito úmido, como creme de palmito, é bom pré-assar por 10 minutos antes de adicionar o recheio.