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Dicas para um Resultado Perfeito –

O bolo de mandioca de liquidificador é uma daquelas receitas que unem praticidade e tradição. Com sua textura cremosa e sabor marcante, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou ser a estrela de um lanche da tarde. A mandioca, ingrediente principal, é rica em nutrientes e faz parte da base da culinária brasileira, trazendo um toque rústico e caseiro à receita. Além disso, o preparo no liquidificador torna tudo mais rápido e acessível, ideal para quem busca algo simples, mas cheio de sabor.
Como surgiu o bolo de mandioca?
O bolo de mandioca é uma receita tradicional brasileira com raízes na cultura indígena. A mandioca, também chamada de aipim ou macaxeira, é um dos ingredientes mais versáteis da culinária nacional. Com o passar do tempo, o bolo ganhou variações regionais, mas manteve sua essência: um sabor rústico, textura cremosa e preparo simples.
Quantas calorias tem o bolo de mandioca?
Um pedaço médio de bolo de mandioca possui, em média, 230 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais do bolo de mandioca e rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 230 kcal
Ingredientes para o bolo de mandioca
- 1 kg de mandioca ralada: Base da receita, responsável pela textura cremosa.
- 2 xícaras de açúcar: Para adoçar o bolo.
- 3 ovos: Ajudam na estrutura e maciez.
- 1 xícara de leite de coco: Garante sabor e umidade.
- 100 g de manteiga derretida: Acrescenta maciez e um toque amanteigado.
- 1 pitada de sal: Realça o sabor dos demais ingredientes.
- 1 colher de sopa de fermento químico: Faz o bolo crescer e ficar aerado.
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma retangular ou redonda (untada)
- Forno
- Colher ou espátula de silicone

Modo de preparo do bolo de mandioca
Preparando a massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e a manteiga derretida até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande e adicione a mandioca ralada. Misture bem com uma colher até incorporar.
Adicionando o fermento
Acrescente o fermento químico à massa e mexa delicadamente para distribuir uniformemente.
Montando o bolo
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Finalizando e servindo
Deixe o bolo esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite!
- Para um sabor ainda mais rico, acrescente coco ralado ou queijo parmesão à massa.
- Certifique-se de usar mandioca fresca e bem ralada para garantir a textura ideal.
- Não bata a mandioca no liquidificador; isso pode deixar a massa pesada.
Sugestões de acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Chá de erva-doce ou camomila
- Uma colher de doce de leite para servir sobre o bolo
Como armazenar
- Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Congele as fatias por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e aqueça no forno ou micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de mandioca de liquidificador é uma receita simples, prática e cheia de sabor, perfeita para um lanche da tarde ou um café da manhã especial. Experimente preparar esta delícia e compartilhe com sua família!
FAQs
1. Posso usar mandioca congelada?
Sim, mas é importante descongelá-la completamente e retirar o excesso de água antes de usar.
2. O que substituir o leite de coco?
Pode usar leite integral ou creme de leite, mas o leite de coco realça o sabor tradicional.
3. O bolo de mandioca pode ser feito sem açúcar?
Sim, você pode usar adoçantes culinários ou reduzir a quantidade de açúcar, ajustando ao seu gosto.
4. Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Coco ralado, queijo parmesão ou gotas de chocolate são ótimos complementos.
5. É necessário untar a forma?
Sim, para evitar que o bolo grude, unte a forma com manteiga e polvilhe farinha ou açúcar.
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