Essa Coxinha Cremosa Tem o Recheio Mais Macio que Você Já Provou –

A Coxinha Cremosa é uma evolução do salgado mais amado do Brasil. Com massa macia, recheio super cremoso de frango e um empanado crocante por fora, ela é perfeita para festas, lanches ou para vender. Essa versão traz um diferencial que conquista à primeira mordida: um recheio leve, saboroso e que derrete na boca.

Como surgiu a receita de Coxinha Cremosa?

A coxinha nasceu em São Paulo, por volta do século XIX, como um lanche improvisado para um príncipe que só comia coxa de galinha. Desde então, o salgado ganhou inúmeras versões. A coxinha cremosa surgiu como uma adaptação mais moderna, voltada à sofisticação de textura no recheio e massa mais leve. Ela ganhou espaço em confeitarias salgadas e festas sofisticadas, tornando-se uma verdadeira tendência no mundo dos salgados gourmet.

Quantas Calorias tem Coxinha Cremosa?

Cada unidade média de coxinha cremosa tem aproximadamente 230 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 20 coxinhas médias
Calorias por porção: 230 kcal

Ingredientes da Coxinha Cremosa

Cada ingrediente contribui para uma massa leve e um recheio cremoso, perfeito para qualquer ocasião.

Para a massa:

• 2 xícaras de leite – Garante maciez e sabor
• 2 xícaras de caldo de frango – Acrescenta sabor à massa
• 2 colheres de sopa de manteiga – Confere textura e riqueza
• 2 xícaras de farinha de trigo – Estrutura a massa
• 1 pitada de sal – Realça o sabor

Para o recheio cremoso:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso – Dá cremosidade ao recheio
• 1 colher de sopa de manteiga
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Para empanar e fritar:

• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para modelar
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Papel toalha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

Em uma panela, leve ao fogo o leite, o caldo de frango, a manteiga e o sal. Quando ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até desgrudar do fundo da panela. Cozinhe por 5 minutos e reserve para esfriar.

Preparando o recheio

Refogue a cebola na manteiga, adicione o frango desfiado, sal, pimenta e salsinha. Depois que estiver bem refogado, adicione o requeijão cremoso e misture até formar um recheio bem úmido.

Montando as coxinhas

Pegue porções da massa fria, abra na mão, recheie com uma colher de frango cremoso e modele no formato clássico de coxinha.

Empanando e fritando

Passe as coxinhas no ovo batido, depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente (180°C) até dourar. Escorra em papel toalha.

Dicas Extras

• Deixe a massa descansar antes de modelar para facilitar o manuseio
• Use frango bem temperado para um sabor mais marcante
• Adicione catupiry no recheio para uma cremosidade ainda maior

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta ou maionese temperada
• Sucos naturais ou refrigerantes
• Salada verde para equilibrar o lanche

Como Armazenar

As coxinhas podem ser armazenadas na geladeira por 3 dias ou congeladas por até 3 meses antes de fritar. Para fritar congeladas, use óleo bem quente e frite em fogo médio.

Considerações finais

A Coxinha Cremosa é uma versão sofisticada e muito saborosa do salgado mais famoso do país. Com uma massa leve, um recheio ultra cremoso e uma casquinha crocante, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e transforme seu lanche em um momento inesquecível!

FAQs

Posso usar outro recheio além de frango?

Sim, carne seca, queijo e até cogumelos funcionam bem.

É possível assar ao invés de fritar?

Sim, mas a textura será diferente. Asse a 200°C até dourar.

Como deixar o recheio mais cremoso?

Acrescente mais requeijão ou um pouco de creme de leite.

Posso fazer com massa de batata?

Sim, mas ela fica mais delicada e difícil de modelar.

Pode usar farinha sem glúten?

Sim, mas a textura da massa muda. Use mistura própria para massas.