Fácil, Rápida e Ideal para Rocambole –

O bolo de água é uma opção leve, fofinha e ideal para quem deseja um rocambole doce macio e fácil de enrolar. Além de não levar leite, essa receita é econômica, simples e garante um resultado surpreendente. Perfeito para recheios variados, desde doce de leite até geleias e cremes, esse bolo se torna a escolha ideal para quem busca uma massa neutra e versátil.

Como surgiu o Bolo de Água?

O bolo de água tem origem em receitas caseiras simples, criadas em tempos de escassez de ingredientes como leite e manteiga. Ele se popularizou como uma alternativa econômica, sendo utilizado tanto para bolos simples quanto como base para rocamboles. Sua leveza e elasticidade tornam-no perfeito para enrolar sem rachar.

Quantas calorias tem o Bolo de Água?

Uma fatia de bolo de água (aproximadamente 60g) contém cerca de 180 calorias, podendo variar conforme o recheio utilizado no rocambole.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa para rocambole
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 1 rocambole (10 a 12 fatias)
• Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

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Ingredientes para o Bolo de Água

• 3 ovos – proporcionam estrutura e elasticidade à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda na textura do bolo
• 1/2 xícara (chá) de água morna – mantém a leveza da massa
• 1/4 de xícara (chá) de óleo – garante maciez e flexibilidade para enrolar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – base da massa, deixando-a aerada
• 1 colher (chá) de fermento em pó – ajuda o bolo a crescer e ficar fofinho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – opcional, para um aroma extra

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Forma retangular (30×40 cm) untada e forrada com papel manteiga
• Forno preaquecido a 180°C
• Pano limpo para enrolar o rocambole

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a água morna e o óleo, misturando bem. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture suavemente.

Assando o Bolo

Despeje a massa na forma retangular forrada com papel manteiga. Espalhe bem para nivelar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar levemente.

Enrolando o Rocambole

Assim que retirar do forno, desenforme o bolo ainda quente sobre um pano limpo e úmido. Com cuidado, enrole a massa junto com o pano e deixe esfriar completamente. Isso ajuda a evitar rachaduras quando for recheado.

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• Peneire a farinha antes de adicionar à massa para deixá-la mais aerada.
• Enrole o bolo ainda quente para evitar que ele quebre ao rechear.
• Se quiser um bolo mais neutro, retire a essência de baunilha.

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Sugestões de Recheios para o Rocambole

• Doce de leite cremoso
• Geleia de morango ou frutas vermelhas
• Creme de chocolate ou brigadeiro mole
• Chantilly com frutas picadas

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Como Armazenar o Rocambole

• Geladeira: Armazene o rocambole enrolado em plástico filme por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado sem recheio por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente antes de rechear.

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Considerações Finais

O bolo de água é uma excelente opção para rocamboles doces, pois é leve, macio e fácil de enrolar. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita é ideal para qualquer ocasião. Agora que você já sabe como fazer, experimente com seu recheio favorito e aproveite!

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FAQs

1. Posso substituir a água por leite?

Sim! O leite deixará a massa um pouco mais densa, mas ainda será possível enrolar.

2. Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?

O segredo é enrolar o bolo ainda quente com um pano úmido. Assim, ele ganha flexibilidade e não racha.

3. O que fazer se a massa ficar seca?

Se a massa estiver muito seca, pode ser que tenha assado por tempo demais. Para corrigir, pincele uma calda de açúcar antes de rechear.

4. Essa massa serve para outros tipos de bolo?

Sim! Ela pode ser usada como base para bolos simples e até cupcakes.

5. Preciso usar papel manteiga na forma?

Sim, pois isso ajuda a desenformar sem quebrar a massa. Se não tiver, unte bem a forma e polvilhe farinha.