Leve, Gelado e Irresistível –

O pudim de maracujá é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa cremosa, com aquele toque cítrico e tropical que agrada a todos os paladares. Fácil de fazer, essa receita leva poucos ingredientes e conquista pela leveza e pelo sabor marcante do maracujá. Ideal para dias quentes ou para fechar um almoço especial com chave de ouro, o pudim de maracujá se tornou um clássico das sobremesas brasileiras.

Como surgiu a receita de Pudim de Maracujá?

Inspirado no tradicional pudim de leite, o pudim de maracujá surgiu como uma variação moderna e tropical da receita clássica. Sua origem está associada à criatividade de confeiteiros brasileiros, que começaram a incorporar frutas típicas ao preparo tradicional. O maracujá, com seu sabor cítrico e refrescante, rapidamente ganhou espaço nas receitas, especialmente nas regiões mais quentes do Brasil.

Quantas Calorias tem Pudim de Maracujá?

Uma porção média de pudim de maracujá (aproximadamente 100g) contém cerca de 210 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente no tipo de leite e na quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos (para a calda)
Tempo total: 4 horas (considerando o tempo de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Pudim de Maracujá

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da receita
• 1 lata de creme de leite – garante leveza e textura aveludada
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá – traz o sabor cítrico marcante
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – responsável pela consistência firme
• 1/2 xícara de água (para hidratar a gelatina)
• Polpa de 1 maracujá com sementes – usada para a calda decorativa

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central)
• Panela pequena (para a calda)
• Tigela pequena (para hidratar a gelatina)
• Colher e espátula
• Geladeira

Hidratando e dissolvendo a gelatina

Dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 1/2 xícara de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou siga as instruções da embalagem.

Preparando o pudim

No liquidificador, bata por 2 minutos:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• A gelatina já dissolvida

Despeje essa mistura em uma forma levemente untada com óleo (bem pouquinho, apenas para facilitar desenformar) e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar firme.

Preparando a calda de maracujá

Em uma panela pequena, coloque a polpa de 1 maracujá com sementes e 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe por 5 a 10 minutos, até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar.

Finalizando

Desenforme o pudim já firme e cubra com a calda fria. Sirva gelado.

• Use suco concentrado 100% maracujá para garantir um sabor mais intenso
• A calda com as sementes deixa o visual mais bonito e traz uma leve crocância
• Se preferir menos doce, utilize leite condensado light

Sugestões de Acompanhamento

• Biscoitinhos de coco ou amanteigados
• Café preto ou chá gelado
• Frutas frescas como kiwi ou morango

Como Armazenar

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em recipiente com tampa.
Evite congelar, pois a textura pode se alterar ao descongelar.

Considerações finais

O pudim de maracujá é uma sobremesa prática, refrescante e que impressiona pela aparência e sabor. Seja para ocasiões especiais ou para um doce no fim de semana, essa receita vai conquistar todos à mesa. Experimente e traga o frescor do maracujá para a sua sobremesa!

FAQs

Posso usar suco natural de maracujá?

Sim, mas o suco precisa estar bem coado e com concentração suficiente para realçar o sabor.

É possível fazer essa receita sem gelatina?

Não nesta versão, pois a gelatina é o que dá firmeza ao pudim.

Posso substituir o maracujá por outra fruta?

Pode sim! Manga, morango e limão funcionam muito bem como substituições.

Dá para fazer em porções individuais?

Sim, use forminhas pequenas e desenforme com cuidado.

A receita pode ser vegana?

Com substituições específicas (como leite condensado e creme de leite vegetais, e ágar-ágar no lugar da gelatina), é possível adaptar a receita.