Macio, Saboroso e com Sabor de Fazenda –

O Pão de Milho Caseiro é uma daquelas receitas que remetem ao aconchego da cozinha da vovó. Com sabor levemente adocicado, miolo macio e casquinha dourada, ele é ideal para acompanhar um café fresco ou um chá no fim da tarde. Feito com ingredientes simples, esse pão traz o gostinho da roça para sua mesa, sendo perfeito tanto no café da manhã quanto como lanche da tarde.

Como surgiu a receita de Pão de Milho Caseiro?

O Pão de Milho tem raízes na culinária rural brasileira, especialmente nas regiões do interior onde o milho é abundante. Adaptado de receitas indígenas e portuguesas, ele surgiu como uma forma de aproveitar o fubá (farinha de milho) em preparações além da tradicional polenta. Com o tempo, tornou-se um clássico nos fornos das fazendas, ganhando versões variadas, mas sempre mantendo o sabor característico do milho.

Quantas calorias tem Pão de Milho Caseiro?

Uma fatia média de Pão de Milho Caseiro tem aproximadamente 160 calorias, considerando uma receita tradicional com ovos, óleo e leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 2 pães médios (cerca de 16 fatias)
Calorias por porção: 160 kcal

Ingredientes do Pão de Milho Caseiro

Essa receita combina o sabor do milho com a leveza de uma massa de pão bem feita.

• 2 ovos – Ajudam a dar estrutura e umidade à massa
• 1 lata de milho verde escorrido (200g) – Fornece o sabor característico e leve doçura
• 1 xícara (chá) de leite morno – Dá maciez e ativa o fermento
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Proporciona umidade à massa
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – Equilibra o sabor do milho
• 1 colher (chá) de sal – Realça os sabores
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g) – Responsável pelo crescimento do pão
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso – Dá o sabor característico e textura ao pão
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) – Para dar ponto à massa

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande para misturar a massa
• Forma de pão
• Pano limpo para cobrir a massa
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a mistura base

No liquidificador, bata 2 ovos, 1 lata de milho, 1 xícara de leite morno, 1/2 xícara de óleo, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de sal até obter um creme liso.

Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de fubá, 3 xícaras de farinha de trigo (adicione aos poucos) e 1 envelope de fermento biológico seco. Despeje a mistura do liquidificador e mexa com uma colher até incorporar.

Sovando a massa

Amasse até que a massa fique macia e desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.

Assando o pão

Divida a massa em duas formas de pão untadas, cubra e deixe crescer por mais 20 minutos. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, até dourar.

Resfriando

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

Dicas Extras

• Bata bem o milho para que a textura do pão fique suave
• Use leite morno, não quente, para não matar o fermento
• Você pode pincelar gema com um pouco de leite sobre o pão antes de assar para deixá-lo brilhante

Sugestões de Acompanhamento

• Manteiga derretendo sobre o pão ainda morno
• Geleia de goiaba ou frutas vermelhas
• Requeijão cremoso ou queijo minas

Como Armazenar

Guarde o pão em saco plástico ou recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira. Para congelar, embale bem e congele por até 2 meses. Reaqueça no forno ou airfryer para recuperar a maciez.

Considerações finais

O Pão de Milho Caseiro é uma receita que une sabor, tradição e simplicidade. Ele é a escolha ideal para quem quer um pão macio, levemente adocicado e com aquele gostinho do campo. Experimente essa receita no próximo café da manhã e traga o sabor da roça para sua mesa!

FAQs

Posso usar milho fresco ao invés de enlatado?

Sim! Cozinhe e escorra bem o milho antes de bater no liquidificador.

Dá para fazer com fermento fresco?

Sim, substitua o envelope seco por 30g de fermento fresco, dissolvendo no leite morno.

Posso usar farinha de trigo integral?

Sim, substitua até metade da farinha branca por integral para manter a leveza.

O pão fica muito doce?

Não, o açúcar equilibra o sabor do milho, mas pode ser ajustado a gosto.

Posso usar manteiga no lugar do óleo?

Sim, mas prefira manteiga derretida e sem sal para manter o equilíbrio da receita.