Macio, Úmido e Delicioso! –

O bolo de limão fofinho com glacê é a escolha perfeita para quem ama um doce equilibrado, com um toque cítrico e refrescante. Sua textura macia e o glacê levemente azedinho fazem dessa receita um sucesso absoluto em qualquer ocasião. Além de ser simples de preparar, esse bolo é ótimo para acompanhar um café da tarde ou até mesmo para uma comemoração especial.

Como surgiu o bolo de limão?

O bolo de limão tem origem na tradição europeia de incorporar frutas cítricas às massas, principalmente na confeitaria britânica e francesa. Com o tempo, a receita ganhou variações ao redor do mundo, sendo adaptada para diferentes paladares. No Brasil, a combinação de bolo fofinho com o sabor vibrante do limão tornou-se uma das favoritas dos apaixonados por doces.

Cada fatia média desse bolo contém aproximadamente 280 calorias, considerando os ingredientes tradicionais. Essa quantidade pode variar conforme a receita, especialmente se houver substituições no açúcar ou no tipo de cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do bolo de limão fofinho

Para garantir um bolo leve e saboroso, utilizamos ingredientes que realçam o sabor do limão e proporcionam a textura ideal.

• 3 ovos (responsáveis por estruturar e dar maciez ao bolo)
• 1 xícara (chá) de açúcar (adoça na medida certa)
• ½ xícara (chá) de óleo (ajuda a manter o bolo úmido)
• 1 xícara (chá) de leite (contribui para a leveza da massa)
• Suco de 1 limão (traz o sabor cítrico característico)
• Raspas de 1 limão (intensificam o aroma e o gosto)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (estrutura a massa)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (responsável pelo crescimento do bolo)

Ingredientes para o glacê de limão

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) de leite

Equipamentos necessários

• Tigelas para misturar os ingredientes
• Batedeira ou fouet
• Forma média untada e enfarinhada
• Forno preaquecido a 180°C

Modo de preparo

Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo, o leite, o suco e as raspas de limão, misturando bem.

Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo até obter uma massa homogênea.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Fazendo o glacê de limão

Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e o leite, até formar um creme liso.

Espalhe sobre o bolo já frio e deixe secar antes de servir.

• Para um sabor mais intenso, use limão-siciliano no lugar do limão-taiti.
• Se quiser um bolo ainda mais fofinho, substitua o leite por iogurte natural.
• Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento, para evitar que o bolo murche.

Sugestões de acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café preto bem quentinho
• Chá de ervas, como camomila ou hortelã
• Sorvete de creme para uma sobremesa refrescante

Como armazenar o bolo de limão

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Embale em plástico filme e congele por até 2 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.

Considerações finais

O bolo de limão fofinho com glacê é a receita perfeita para quem busca um doce equilibrado e irresistível. Seu preparo simples e sua textura macia fazem dele uma escolha certeira para qualquer momento do dia. Teste essa receita e aproveite cada mordida desse clássico da confeitaria!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Use 100g de manteiga derretida no lugar do óleo para um sabor mais amanteigado.

Qual o melhor tipo de limão para essa receita?

O limão-taiti é o mais comum, mas o limão-siciliano deixa o bolo mais aromático.

Como deixar o bolo ainda mais úmido?

Adicione 1 colher de sopa de iogurte natural à massa para um resultado super macio.

Posso fazer sem o glacê?

Claro! O bolo fica delicioso mesmo sem cobertura. Mas se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Esse bolo pode ser feito sem lactose?

Sim! Substitua o leite por bebida vegetal e o glacê pode ser feito apenas com açúcar de confeiteiro e suco de limão.