Maionese Caseira com Ovo Cozido com Sabor Suave e Delicioso

A maionese caseira com ovo cozido é uma versão especial dessa famosa receita, perfeita para acompanhar saladas, sanduíches ou petiscos. Feita com ingredientes simples, ela é saudável e muito saborosa. Confira o passo a passo e experimente essa delícia!

É uma maionese feita em casa utilizando ovos cozidos em vez de crus, garantindo uma textura cremosa e um sabor suave. Essa versão é ideal para quem busca uma opção mais segura e saborosa.

Uma colher de sopa (15g) de maionese caseira com ovo cozido contém cerca de 60 a 80 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Molho ou acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 1 xícara (cerca de 250g)
Calorias por porção (15g): 60 a 80 calorias

• 2 ovos cozidos: base da receita
• 1 gema crua (opcional): para textura extra (use pasteurizada se preferir)
• 1/2 xícara de óleo vegetal (120ml): para emulsionar
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão (15ml): para acidez
• 1/2 colher de chá de sal: para temperar
• 1 dente de alho pequeno (opcional): para sabor
• Pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o sabor

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos
• Espátula ou colher

Modo de Preparo

1. Preparando os Ovos

Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos para que fiquem bem firmes.

Descasque-os, corte ao meio e reserve.

2. Batendo a Maionese

No liquidificador ou processador, adicione os ovos cozidos, o vinagre (ou suco de limão), o sal e o alho (se usar).

Comece a bater em velocidade baixa e adicione o óleo aos poucos, em fio contínuo, até a mistura ganhar consistência e ficar cremosa.

Se desejar, adicione a gema crua para uma textura ainda mais cremosa.

3. Ajustando o Sabor

Prove e ajuste o sal, o vinagre e a pimenta a gosto.

Transfira para um recipiente com tampa e leve à geladeira antes de servir.

• Use azeite no lugar de óleo vegetal para um sabor mais marcante.
• Adicione ervas frescas, como salsa ou cebolinha, para personalizar a maionese.
• Se a maionese ficar muito espessa, adicione algumas gotas de água ou leite para ajustar a textura.

Sugestões de Acompanhamento

• Saladas de batata ou legumes.
• Sanduíches e hambúrgueres.
• Frango ou peixe empanado.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Não congele, pois a textura pode se alterar.

Considerações finais

A maionese caseira com ovo cozido é uma receita simples, saudável e cheia de sabor. Ideal para diversas ocasiões, ela traz um toque caseiro que faz toda a diferença em seus pratos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso fazer sem o óleo?

O óleo é essencial para a textura da maionese, mas você pode reduzir a quantidade e adicionar iogurte natural para uma versão mais leve.

Dá para fazer sem alho?

Sim, o alho é opcional e pode ser omitido caso prefira uma maionese mais neutra.

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, óleo de girassol, canola ou azeite são ótimas opções.

Como evitar que a maionese desande?

Adicione o óleo aos poucos, sempre em fio, enquanto bate a mistura. Isso ajuda na emulsão.

Dá para usar ovos pasteurizados?

Sim, é uma opção mais segura, especialmente se utilizar a gema crua.