Molho de Cachorro-Quente: Dicas e Receita Completa

O molho para cachorro-quente é um dos elementos mais importantes desse lanche amado por todos. Com um bom molho, o hot dog fica suculento e irresistível, seja para uma festa, um evento ou até mesmo um lanche rápido em casa. Aqui, você aprenderá a fazer um molho encorpado, cheio de sabor e fácil de preparar!

Como surgiu o molho para cachorro-quente?

O cachorro-quente tem suas origens nos Estados Unidos, mas o molho como conhecemos hoje no Brasil é uma adaptação nacional. Enquanto os americanos costumam usar apenas ketchup, mostarda e relish, no Brasil o molho de tomate com carne moída ou calabresa se tornou um clássico, trazendo mais sabor e textura ao lanche.

Quantas calorias tem o molho para cachorro-quente?

A quantidade de calorias pode variar de acordo com os ingredientes usados, mas, em média, uma porção de 100g de molho para cachorro-quente contém cerca de 120 a 180 calorias, dependendo do uso de carne, óleo e açúcar no preparo.

Informações nutricionais do molho para cachorro-quente

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 6 porções
• Calorias por porção: Cerca de 150 kcal

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Ingredientes do molho para cachorro-quente

Para um molho bem saboroso e equilibrado, os ingredientes são fundamentais. Aqui está a lista com as quantidades exatas:

• 2 colheres (sopa) de óleo – para refogar os temperos
• 1 cebola média picada – adiciona sabor e textura
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor do molho
• 500g de molho de tomate – base do molho
• 1 tomate grande picado – deixa o molho mais encorpado
• 1/2 pimentão vermelho picado – adiciona um toque especial
• 250g de carne moída ou calabresa picada – ingrediente opcional, mas deixa o molho mais rico
• 1 colher (sopa) de ketchup – traz um toque adocicado
• 1 colher (chá) de mostarda – equilibra o sabor
• 1 colher (chá) de açúcar – ajuda a reduzir a acidez do tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
• 1/2 xícara de água – para ajustar a consistência do molho
• Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor

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Equipamentos necessários

Para preparar esse molho, você precisará de:

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Tábua de corte

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Modo de preparo do molho para cachorro-quente

Refogando os temperos

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por mais um minuto.

Adicionando os ingredientes principais

Coloque a carne moída ou calabresa picada e refogue até dourar. Se não for usar carne, vá direto para o próximo passo.

Incorporando os líquidos e temperos

Adicione o tomate picado, o pimentão e mexa bem. Em seguida, acrescente o molho de tomate, o ketchup, a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture tudo e deixe cozinhar por 10 minutos.

Ajustando a textura

Se o molho estiver muito grosso, acrescente a água aos poucos até atingir a consistência desejada.

Finalização

Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e misture bem. Agora seu molho está pronto para ser servido!

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• Quer um molho mais rústico? Use pedaços maiores de tomate e pimentão.
• Prefere um molho mais suave? Bata tudo no liquidificador antes de cozinhar.
• Para um toque defumado, adicione páprica defumada ou um pouco de bacon picado.
• Molho mais cremoso? Acrescente uma colher de requeijão no final.

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Sugestões de acompanhamento

Esse molho é perfeito para cachorro-quente, mas também pode ser usado de outras formas:

• Como molho para batata frita
• Em sanduíches de carne ou frango
• Como recheio de tortas salgadas

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Como armazenar o molho para cachorro-quente

• Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 4 dias.
• No freezer: Armazene em porções pequenas por até 3 meses.
• Para aquecer: Aqueça na panela com um pouco de água para restaurar a textura original.

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Considerações finais

Agora que você sabe como fazer um delicioso molho para cachorro-quente, chegou a hora de experimentar! Essa receita é simples, rápida e cheia de sabor, perfeita para deixar qualquer lanche ainda mais especial. Teste em casa e aproveite!

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FAQs

Posso fazer o molho sem carne?

Sim! Você pode fazer a versão vegetariana, usando apenas os vegetais e temperos para dar sabor.

O que usar no lugar do açúcar?

Se quiser uma opção mais natural, pode substituir o açúcar por mel, xarope de agave ou até cenoura ralada.

Dá para usar molho pronto?

Sim, mas prefira um molho de tomate sem muitos conservantes e aditivos para um sabor mais caseiro.

Esse molho pode ser congelado?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em potes ou saquinhos individuais.

Como deixar o molho mais espesso?

Deixe cozinhando por mais tempo em fogo baixo ou adicione uma colher de farinha dissolvida em água.o perca tempo e faça muitas receitas gostosas e diversas na sua casa hoje mesmo.