O Melhor Arroz Doce com Leite Condensado: Receita de Vó –

O arroz doce com leite condensado é uma sobremesa clássica que atravessa gerações, trazendo aquele sabor de infância e aconchego. Essa versão, com leite condensado, garante um toque extra de cremosidade e dulçor, tornando o prato ainda mais irresistível. Muito comum em festas juninas e momentos em família, essa receita é simples, econômica e cheia de sabor. A seguir, você aprenderá tudo sobre a história do arroz doce, suas calorias, ingredientes, preparo passo a passo e muitas dicas para acertar em cheio.

O arroz doce tem origem asiática, especialmente na Índia e China, onde é preparado há séculos como uma sobremesa sagrada. Com o tempo, a receita chegou à Europa e foi incorporada às tradições culinárias portuguesas, que trouxeram o doce ao Brasil. Aqui, ele ganhou uma nova roupagem com o uso do leite condensado, um ingrediente típico da culinária brasileira, que deu mais cremosidade e sabor à receita clássica.

Uma porção média de arroz doce com leite condensado (cerca de 150g) contém aproximadamente 220 calorias. Isso pode variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de leite e a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, mas cada um tem um papel fundamental para o sabor e textura do doce.

• 1 xícara (chá) de arroz branco cru – base da receita, que fica macio e absorve o sabor do leite
• 1 litro de leite integral – dá cremosidade e sabor
• 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e engrossa o doce
• 1 xícara (chá) de açúcar – complementa o dulçor
• 1 pau de canela – dá aroma e sabor marcante
• 3 cravos-da-índia – adicionam um toque perfumado
• 1 pitada de sal – realça o sabor
• Canela em pó a gosto para polvilhar – finalização aromática

Equipamentos Necessários

• Panela grande de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Medidores de xícara
• Tigelas para servir

Cozinhando o arroz

Leve ao fogo médio uma panela com 1 xícara de arroz, 1 litro de leite, pau de canela, cravos e pitada de sal. Cozinhe mexendo de vez em quando por 20 minutos, até o arroz ficar macio.

Adicionando o leite condensado

Acrescente 1 lata de leite condensado e 1 xícara de açúcar. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo. O ponto ideal é cremoso, mas não seco.

Finalizando

Desligue o fogo e retire os cravos e a canela. Sirva morno ou gelado, polvilhado com canela em pó a gosto.

• Use arroz agulhinha ou arroz de risoto para mais cremosidade
• Mexa constantemente após adicionar o leite condensado para evitar queimar
• Acrescente raspas de limão ou leite de coco para variar o sabor
• Se desejar, substitua parte do leite por leite evaporado para uma textura ainda mais rica

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com paçoca esfarelada por cima
• Uma colher de doce de leite pode ser adicionada na hora de servir
• Combine com canela em pau e cravo decorando a tigela

Como Armazenar

Guarde o arroz doce em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou ao fogo baixo, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade. Evite congelar, pois a textura pode alterar.

Considerações finais

O arroz doce com leite condensado é uma receita perfeita para quem busca praticidade, sabor e aquele toque nostálgico. Fácil de preparar, ele agrada todos os paladares e é ideal para qualquer ocasião. Não deixe de experimentar essa delícia na sua próxima sobremesa.

FAQs

Posso usar arroz integral no lugar do arroz branco?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior e a textura será diferente, mais firme.

É possível fazer sem açúcar, usando só o leite condensado?

Sim, o leite condensado já é bastante doce. O açúcar pode ser omitido ou reduzido.

Como deixar o arroz doce mais cremoso?

Cozinhe em fogo baixo e adicione o leite condensado aos poucos, mexendo sempre.

Posso adicionar coco ralado?

Sim, o coco ralado combina muito bem com essa receita, dando sabor e textura.

Dá para fazer na panela de pressão?

Não é recomendado, pois pode passar do ponto facilmente e empapar.