O Melhor Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá que Você vai Fazer! –

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é a combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a leveza cítrica do maracujá. Essa sobremesa é ideal para ocasiões especiais, festas e até mesmo para um momento doce no dia a dia. A textura fofinha do bolo contrasta com a cremosidade da mousse, tornando essa receita um sucesso absoluto.

A combinação de chocolate com maracujá se tornou muito popular na confeitaria brasileira devido ao equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho da fruta. O bolo de chocolate já é um clássico, e a mousse de maracujá, feita com leite condensado e creme de leite, traz um toque especial, tornando a sobremesa ainda mais saborosa e sofisticada.

Cada porção de aproximadamente 100g contém, em média, 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

---

Para o bolo de chocolate:

• 3 ovos (para dar estrutura e maciez)
• 1 xícara de açúcar (adoça e equilibra os sabores)
• 1/2 xícara de óleo (deixa o bolo úmido)
• 1 xícara de leite morno (ajuda a dissolver os ingredientes)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (base da massa)
• 1/2 xícara de cacau em pó (garante o sabor intenso de chocolate)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (faz a massa crescer)

Para a mousse de maracujá:

• 1 lata de leite condensado (adoça e dá cremosidade)
• 1 caixa de creme de leite (deixa a mousse mais leve)
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (intensifica o sabor da mousse)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (garante firmeza à mousse)

Para a cobertura (ganache de chocolate):

• 200g de chocolate meio amargo picado (contrasta com a mousse)
• 1 caixa de creme de leite (deixa a ganache cremosa)

---

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para misturar os ingredientes
• Forma redonda (20 cm de diâmetro)
• Forno pré-aquecido
• Liquidificador
• Geladeira

---

Modo de preparo

Preparando a massa do bolo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e cacau em pó.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.

Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.

Peneire e acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó, misturando delicadamente.

Por último, adicione o fermento em pó e mexa levemente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro do bolo.

Fazendo a mousse de maracujá

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.

Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura.

Bata por mais alguns segundos e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Preparando a ganache

Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.

Acrescente o creme de leite e misture bem até formar um creme brilhante.

Montagem do bolo

Corte o bolo ao meio com cuidado.

Espalhe a mousse de maracujá sobre uma das metades e cubra com a outra metade do bolo.

Despeje a ganache de chocolate por cima e alise com uma espátula.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

---

• Para um sabor mais intenso, utilize chocolate 70% cacau na ganache.
• Se desejar uma mousse mais aerada, acrescente claras em neve à mistura.
• Decore com sementes de maracujá para um toque especial.

---

Sugestões de acompanhamento

• Café ou chá preto para equilibrar o sabor doce.
• Sorvete de creme ou baunilha para uma sobremesa ainda mais sofisticada.

---

Como armazenar

• Na geladeira: Armazene por até 5 dias, sempre coberto para evitar ressecamento.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado em plástico-filme.

---

Considerações finais

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do chocolate intenso com a mousse refrescante faz desse bolo uma opção irresistível. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

---

FAQs

Posso substituir o suco de maracujá natural pelo concentrado?

Sim, mas o suco concentrado tem um sabor mais intenso, então ajuste a quantidade de açúcar caso necessário.

Como deixar a mousse mais firme?

Adicione mais gelatina incolor ou reduza a quantidade de creme de leite para obter uma textura mais consistente.

Posso fazer o bolo sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de amêndoas e polvilho doce.

O bolo pode ser servido sem a ganache?

Sim, mas a ganache equilibra os sabores e adiciona umidade ao bolo.

Esse bolo precisa ficar na geladeira?

Sim, por causa da mousse de maracujá, ele deve ser armazenado refrigerado.