O Segredo da Maionese –

O frango assado com batatas e maionese é uma receita clássica que une simplicidade e sabor. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa combinação de ingredientes garante uma refeição suculenta, prática e cheia de personalidade. Além disso, é uma opção acessível, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

A combinação de frango assado com batatas remonta às tradições culinárias europeias, onde carnes assadas eram acompanhadas por vegetais como forma de criar pratos completos. A adição da maionese é uma inovação mais recente, que traz um toque cremoso e ajuda a manter o frango úmido durante o cozimento, tornando o prato ainda mais irresistível.

Uma porção média (aproximadamente 200g) de frango assado com batatas e maionese contém 300 a 350 calorias, dependendo das proporções de maionese e óleo utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 320 calorias

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Para o frango:

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (com ou sem pele, conforme preferência) – Dá sabor e suculência.
• 2 colheres de sopa de azeite – Ajuda no dourado e na crocância.
• 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – Adiciona cor e sabor ao frango.
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor.
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Complementa o tempero.

Para as batatas:

• 500g de batatas cortadas em pedaços médios – Base do acompanhamento.
• 2 colheres de sopa de maionese – Garante um toque cremoso e auxilia na caramelização.
• 1 colher de chá de alho em pó – Intensifica o sabor das batatas.
• 1 colher de chá de orégano ou tomilho – Aromatiza as batatas.

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Equipamentos Necessários

• Assadeira grande
• Faca afiada
• Tigela para misturar os temperos
• Papel alumínio (opcional, para cobrir no início do cozimento)

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Modo de Preparo

Preparando o frango

• Lave o frango e seque com papel toalha.
• Em uma tigela, misture o azeite, páprica, sal e pimenta-do-reino.
• Esfregue essa mistura nos pedaços de frango, garantindo que estejam bem temperados.

Preparando as batatas

• Lave as batatas, descasque-as se preferir e corte em pedaços médios.
• Em outra tigela, misture as batatas com a maionese, alho em pó e orégano.

Montagem na assadeira

• Disponha o frango no centro da assadeira e distribua as batatas ao redor.
• Se desejar, cubra com papel alumínio nos primeiros 30 minutos para evitar que resseque.

Assando

• Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora.
• Retire o papel alumínio nos últimos 20 minutos para dourar o frango e as batatas.

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• Use batatas pequenas com casca para um visual rústico e sabor diferenciado.
• Adicione cenouras ou cebolas cortadas em pedaços grandes para enriquecer o prato.
• Experimente substituir a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.

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Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de limão.
• Arroz branco ou arroz com brócolis.
• Pão caseiro ou fatias de pão torrado para acompanhar o molho do assado.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Freezer: Congele por até 1 mês, mas evite congelar as batatas, pois podem perder a textura.
• Reaquecer: Utilize o forno a 180°C para preservar o sabor e a textura.

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Considerações Finais

O frango assado com batatas e maionese é uma receita versátil e perfeita para agradar toda a família. Sua praticidade no preparo e o sabor marcante tornam esse prato uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com a simplicidade e a delícia desse clássico!

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FAQs

Posso usar outra parte do frango?

Sim, o peito de frango ou asas também funcionam bem, mas podem precisar de ajustes no tempo de forno.

É possível substituir a maionese?

Sim, iogurte natural ou creme de leite podem ser usados como alternativas.

Posso fazer o prato na airfryer?

Sim, ajuste a temperatura para 180°C e o tempo para cerca de 30-40 minutos.

As batatas precisam ser pré-cozidas?

Não é necessário, pois elas cozinham junto com o frango no forno.

Qual o melhor tipo de batata para a receita?

Batatas asterix ou batatas inglesas são ideais, pois têm boa textura para assar.