Skip to content

O Segredo da Maionese –

Frango Assado Suculento com Batatas e Maionese: Passo a Passo Completo

O frango assado com batatas e maionese é uma receita clássica que une simplicidade e sabor. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa combinação de ingredientes garante uma refeição suculenta, prática e cheia de personalidade. Além disso, é uma opção acessível, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

A combinação de frango assado com batatas remonta às tradições culinárias europeias, onde carnes assadas eram acompanhadas por vegetais como forma de criar pratos completos. A adição da maionese é uma inovação mais recente, que traz um toque cremoso e ajuda a manter o frango úmido durante o cozimento, tornando o prato ainda mais irresistível.

Uma porção média (aproximadamente 200g) de frango assado com batatas e maionese contém 300 a 350 calorias, dependendo das proporções de maionese e óleo utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de forno: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 20 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 320 calorias

Para o frango:

  • 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (com ou sem pele, conforme preferência) – Dá sabor e suculência.
  • 2 colheres de sopa de azeite – Ajuda no dourado e na crocância.
  • 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – Adiciona cor e sabor ao frango.
  • 1 colher de chá de sal – Realça o sabor.
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Complementa o tempero.

Para as batatas:

  • 500g de batatas cortadas em pedaços médios – Base do acompanhamento.
  • 2 colheres de sopa de maionese – Garante um toque cremoso e auxilia na caramelização.
  • 1 colher de chá de alho em pó – Intensifica o sabor das batatas.
  • 1 colher de chá de orégano ou tomilho – Aromatiza as batatas.

Equipamentos Necessários

  • Assadeira grande
  • Faca afiada
  • Tigela para misturar os temperos
  • Papel alumínio (opcional, para cobrir no início do cozimento)

Modo de Preparo

Preparando o frango

  • Lave o frango e seque com papel toalha.
  • Em uma tigela, misture o azeite, páprica, sal e pimenta-do-reino.
  • Esfregue essa mistura nos pedaços de frango, garantindo que estejam bem temperados.

Preparando as batatas

  • Lave as batatas, descasque-as se preferir e corte em pedaços médios.
  • Em outra tigela, misture as batatas com a maionese, alho em pó e orégano.

Montagem na assadeira

  • Disponha o frango no centro da assadeira e distribua as batatas ao redor.
  • Se desejar, cubra com papel alumínio nos primeiros 30 minutos para evitar que resseque.

Assando

  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora.
  • Retire o papel alumínio nos últimos 20 minutos para dourar o frango e as batatas.

  • Use batatas pequenas com casca para um visual rústico e sabor diferenciado.
  • Adicione cenouras ou cebolas cortadas em pedaços grandes para enriquecer o prato.
  • Experimente substituir a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada verde com molho de limão.
  • Arroz branco ou arroz com brócolis.
  • Pão caseiro ou fatias de pão torrado para acompanhar o molho do assado.

Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
  • Freezer: Congele por até 1 mês, mas evite congelar as batatas, pois podem perder a textura.
  • Reaquecer: Utilize o forno a 180°C para preservar o sabor e a textura.

Considerações Finais

O frango assado com batatas e maionese é uma receita versátil e perfeita para agradar toda a família. Sua praticidade no preparo e o sabor marcante tornam esse prato uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com a simplicidade e a delícia desse clássico!


FAQs

Posso usar outra parte do frango?

Sim, o peito de frango ou asas também funcionam bem, mas podem precisar de ajustes no tempo de forno.

É possível substituir a maionese?

Sim, iogurte natural ou creme de leite podem ser usados como alternativas.

Posso fazer o prato na airfryer?

Sim, ajuste a temperatura para 180°C e o tempo para cerca de 30-40 minutos.

As batatas precisam ser pré-cozidas?

Não é necessário, pois elas cozinham junto com o frango no forno.

Qual o melhor tipo de batata para a receita?

Batatas asterix ou batatas inglesas são ideais, pois têm boa textura para assar.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading