Skip to content

O Segredo para um Sabor Perfeito –

Pamonha Assada lá do sitio essa receita faço direto

A pamonha assada é uma variação prática e igualmente deliciosa da pamonha tradicional, muito conhecida na culinária brasileira. Perfeita para quem ama o sabor adocicado do milho, ela é simples de preparar e ideal para servir em lanches, cafés da tarde ou festas juninas. Vamos mergulhar na história dessa iguaria e aprender como fazê-la!

Como surgiu a Pamonha Assada?

A pamonha é um prato tradicional das cozinhas indígenas do Brasil, que aproveitavam o milho em suas receitas. A versão assada é uma adaptação moderna, criada para facilitar o preparo e oferecer uma textura diferenciada, semelhante a um bolo cremoso. Essa versão ganhou destaque pela praticidade e por dispensar o uso das folhas de milho para embalar.

Quantas calorias tem a Pamonha Assada?

Uma porção de pamonha assada (aproximadamente 100g) possui cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente se for adoçada com açúcar ou leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 200 kcal


Ingredientes da Pamonha Assada

Ingredientes principais e suas funções:

  • 6 espigas de milho fresco (ou 3 xícaras de milho enlatado): o ingrediente principal, que dá sabor e textura à pamonha.
  • 1 xícara de açúcar: adoça e realça o sabor natural do milho.
  • 200 ml de leite de coco: adiciona cremosidade e um toque tropical à receita.
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida: proporciona uma textura mais macia.
  • 1 pitada de sal: equilibra o sabor doce da pamonha.
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó (opcional): ajuda a deixar a pamonha levemente aerada.

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador ou processador de alimentos
  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Assadeira (preferencialmente untada com manteiga ou óleo)
  • Forno
Pamonha Assada Simples: O Segredo para um Sabor Perfeito
Pamonha Assada Simples: O Segredo para um Sabor Perfeito

Modo de Preparo da Pamonha Assada

Preparando o Milho

Se estiver usando espigas frescas, retire os grãos com uma faca. Caso opte pelo milho enlatado, escorra bem antes de usar.

Misturando os Ingredientes

No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, a manteiga derretida, o açúcar e o sal até formar uma mistura homogênea.

Incorporando o Fermento

Se desejar uma pamonha mais fofinha, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.

Assando a Pamonha

Despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar o ponto.


Dicas Extras

  1. Para um sabor mais tradicional, adicione uma pitada de canela ou coco ralado à massa.
  2. Use milho fresco sempre que possível, pois ele proporciona um sabor mais autêntico.
  3. Para um toque especial, finalize com leite condensado ou polvilhe açúcar e canela antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

  • Café preto ou cappuccino
  • Chá de erva-doce ou camomila
  • Queijo minas fresco ou requeijão cremoso

Como Armazenar

  • Na geladeira: guarde em um recipiente hermético por até 5 dias.
  • No freezer: armazene em porções individuais por até 3 meses.
  • Reaquecimento: aqueça no micro-ondas por 1 a 2 minutos ou no forno baixo até aquecer.

Considerações finais

A pamonha assada é a combinação perfeita de praticidade e sabor, trazendo o gostinho tradicional do milho com um preparo muito mais simples. Experimente em sua próxima ocasião especial e surpreenda a todos com essa delícia brasileira.


FAQs

Posso fazer a pamonha assada sem leite de coco?

Sim! Substitua o leite de coco por leite integral ou creme de leite.

Dá para usar milho congelado?

Sim, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrer bem antes de usar.

A pamonha assada pode ser feita com adoçante?

Sim, adoçantes como xilitol ou eritritol podem substituir o açúcar, mas o sabor pode variar um pouco.

Como saber se a pamonha assada está pronta?

Espete um palito no centro; se sair limpo, está pronta.

É possível adicionar recheios?

Sim, pedacinhos de queijo ou goiabada são opções deliciosas para incrementar a pamonha assada.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading