O Toque Perfeito para Seu Bolo –

O recheio de creme de abacaxi é perfeito para deixar qualquer bolo mais molhadinho, saboroso e com um toque tropical irresistível. Essa combinação de creme aveludado com pedaços de abacaxi traz equilíbrio entre o doce e o cítrico, tornando-se ideal para bolos de festa, aniversários e até mesmo para um simples café da tarde.

Como surgiu o recheio de creme de abacaxi?

O uso do abacaxi em sobremesas é uma tradição antiga, principalmente na confeitaria brasileira. Com seu sabor marcante e refrescante, ele começou a ser incorporado em cremes para recheios de bolos por confeiteiros que buscavam equilibrar doçura e acidez. Essa receita se tornou um clássico, especialmente em bolos de festa.

Quantas calorias tem o recheio de creme de abacaxi?

O recheio de creme de abacaxi tem, em média, 180 a 220 calorias por porção de 100g, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e creme de leite.

Informações nutricionais do recheio de creme de abacaxi

• Tipo de receita: Recheio para bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 2 xícaras (recheia um bolo médio)
• Calorias por porção: 180 a 220 kcal

Ingredientes para o recheio de creme de abacaxi

• 1 abacaxi médio picado em cubos pequenos – traz o sabor e frescor à receita
• 1/2 xícara de açúcar – ajuda a reduzir a acidez do abacaxi
• 1 lata de leite condensado (395g) – proporciona cremosidade e doçura
• 1 lata de creme de leite (300g) – equilibra o doce e deixa o creme mais leve
• 2 colheres de sopa de amido de milho – ajuda a engrossar o creme
• 1/2 xícara de leite – dilui o amido de milho e dá a textura ideal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor do creme

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Peneira (se desejar coar o abacaxi)
• Recipiente para resfriar o creme

Modo de preparo do recheio de creme de abacaxi

Preparando o abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até o abacaxi soltar bastante líquido e ficar macio. Se desejar um creme mais liso, coe o excesso de calda, mas mantenha os pedacinhos da fruta.

Preparando o creme

Dissolva o amido de milho no leite frio e reserve. Na panela com o abacaxi cozido, adicione o leite condensado e misture bem. Acrescente o leite com amido de milho e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Isso leva cerca de 5 a 7 minutos.

Finalizando o recheio

Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.

• Se quiser um creme ainda mais leve, substitua o creme de leite por chantilly batido depois que o recheio estiver frio.
• Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou um toque de coco ralado.
• Caso prefira um recheio mais firme, aumente a quantidade de amido de milho para 3 colheres de sopa.

Sugestões de acompanhamento

Esse recheio combina perfeitamente com bolo de pão de ló, bolo de coco, bolo branco ou até mesmo com bolo de chocolate, criando um contraste delicioso entre o doce e o cítrico.

Como armazenar o recheio de creme de abacaxi

• Na geladeira: Armazene o creme em um pote fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas lembre-se de misturar bem após descongelar para recuperar a textura.

Considerações finais

O recheio de creme de abacaxi é uma opção deliciosa para tornar qualquer bolo mais especial. Sua cremosidade e sabor equilibrado fazem com que seja um dos favoritos na confeitaria. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso fazer esse recheio sem leite condensado?

Sim! Você pode substituir o leite condensado por leite de coco e açúcar, ajustando a doçura ao seu gosto.

Esse recheio fica bom com bolo de chocolate?

Sim, a combinação do creme de abacaxi com o bolo de chocolate cria um contraste delicioso entre o cítrico e o doce.

Como deixar o recheio mais firme para bolos de andar?

Aumente a quantidade de amido de milho para 3 colheres de sopa ou adicione 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida.

Posso usar abacaxi enlatado?

Sim, mas escorra bem a calda antes de usá-lo para evitar que o recheio fique muito líquido.

Como evitar que o abacaxi solte água no bolo?

Cozinhe bem o abacaxi antes de adicionar ao creme e, se necessário, escorra o excesso de líquido.