Pão Pita Recheado com Carne e Baba Ganoush lanche prático e cheio de sabor para o dia a dia

Nada como um lanche que lembra viagens, cultura e bons momentos ao redor da mesa. O pão pita recheado com carne moída e servido com a clássica pasta de berinjela, o Baba Ganoush, é daquelas receitas que surpreendem pelo sabor marcante, textura e praticidade. Perfeito para quem busca variar o cardápio, criar novas memórias afetivas e experimentar a riqueza das cozinhas do Oriente Médio sem sair de casa.

O pão pita é tradicional em países como Líbano, Síria e Grécia, e sempre foi sinônimo de praticidade. Recheá-lo com carne temperada e servir ao lado do Baba Ganoush, uma pasta de berinjela típica, transforma o simples em especial. Essa receita une história, cultura e sabores únicos, mostrando como Receitas do cotidiano podem ser autênticas e cheias de personalidade.

Um lanche completo com pão pita recheado de carne e uma porção generosa de Baba Ganoush tem em média 320 calorias, dependendo do tamanho do pão e da quantidade de recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Lanche salgado
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 15 minutos
Tempo total 35 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção 320 kcal

A escolha dos ingredientes faz toda a diferença para garantir sabor, textura e aquele aroma irresistível

• Para o recheio de carne
• 300g de carne moída – suculência e proteína
• 1 cebola pequena picada – doçura e sabor
• 2 dentes de alho picados – perfume e intensidade
• 1 colher de chá de páprica defumada – sabor marcante
• Sal a gosto – equilíbrio
• Suco de meio limão – acidez e frescor
• Pão pita pronto ou caseiro (4 unidades) – base perfeita para rechear

• Para o Baba Ganoush (pasta de berinjela)
• 2 berinjelas médias – base da pasta, leve e cremosa
• 1 cebola pequena – sabor suave
• 1 cabeça de alho – aroma e doçura
• Azeite a gosto – cremosidade
• Sal a gosto – realce
• Suco de 1 limão – acidez e brilho

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Frigideira antiaderente
• Tampa para frigideira
• Faca afiada
• Assadeira
• Processador ou liquidificador
• Colher grande
• Papel manteiga (opcional)

Preparando o Recheio de Carne

Misture carne moída, cebola picada, alho picado, páprica defumada, sal e suco de limão em uma tigela.
Recheie o pão pita com a carne temperada, pressionando levemente para acomodar o recheio.

Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque o pão pita recheado e cozinhe dos dois lados, tampando a frigideira para garantir o cozimento uniforme da carne. Retire quando o pão estiver dourado e a carne cozida.

Preparando o Baba Ganoush (pasta de berinjela)

Corte as berinjelas e a cebola ao meio. Corte a ponta da cabeça de alho.
Regue com azeite e salpique sal.
Leve tudo ao forno até dourar e os vegetais ficarem macios.

Deixe esfriar, retire a polpa da berinjela e esprema os dentes de alho assados em um recipiente. Adicione a cebola assada, suco de limão e processe tudo até virar uma pasta homogênea. Ajuste o sal e finalize com azeite.

Montagem

Sirva o pão pita recheado acompanhado de uma porção generosa de Baba Ganoush ao lado. Fica incrível servido ainda quente!

O pão pita pode ser caseiro ou comprado pronto
Para um sabor extra, adicione salsinha ou hortelã fresca à carne
No Baba Ganoush, um fio de tahine (pasta de gergelim) deixa a pasta ainda mais autêntica
O limão realça todos os sabores, não economize
Receitas de inspiração árabe combinam com momentos especiais

Sugestões de Acompanhamento

Salada fresca de pepino com iogurte
Tabule ou salada de grãos
Homus, coalhada ou outras pastas
Chá de hortelã gelado

Como Armazenar

O pão recheado deve ser consumido logo após o preparo para manter a textura
O Baba Ganoush pode ser armazenado em pote fechado na geladeira por até 4 dias
Pães pitas extras podem ser congelados e reaquecidos rapidamente na frigideira

Considerações finais

Pão pita recheado com carne e Baba Ganoush é uma explosão de sabores, cultura e praticidade. Uma receita simples, mas cheia de afeto e tradição. Experimente e traga um toque diferente para o seu dia a dia!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, carne de frango ou cordeiro também ficam deliciosas.

O pão pita pode ser feito antes?

Pode sim, basta guardar bem embalado ou congelar.

Dá para fazer a receita vegetariana?

Sim, substitua a carne por falafel ou legumes grelhados.

Preciso usar páprica defumada?

Não, mas ela dá um toque especial. Use páprica comum se preferir.

O Baba Ganoush precisa de tahine?

Não é obrigatório, mas deixa o sabor mais autêntico.