Perfeita para o Dia a Dia

A torta de legumes simples é uma receita prática, perfeita para qualquer refeição do dia. Com uma massa fácil de fazer e recheio versátil, você pode prepará-la com os ingredientes que tem em casa. Ela é leve, saborosa e ideal para um almoço rápido, lanche da tarde ou até um jantar leve.

Como surgiu a torta de legumes?

As tortas salgadas são uma tradição adaptada em várias culinárias ao redor do mundo. A versão de legumes ganhou destaque por ser nutritiva, fácil de preparar e altamente versátil, agradando a quem busca sabor e praticidade na cozinha.

Quantas calorias tem a torta de legumes simples?

Uma porção média (100g) de torta de legumes contém aproximadamente 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e no recheio.

Informações nutricionais e rendimento da torta

Informações gerais:

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 180 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de legumes simples

Para a massa:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
• 1 colher de chá de sal (5g)

Para o recheio:

• 1 cenoura média (100g): ralada.
• 1 abobrinha pequena (150g): picada em cubos pequenos.
• 1/2 xícara de milho verde (80g)
• 1 tomate médio (150g): sem sementes, picado.
• 1/4 de xícara de azeitonas picadas (50g)
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes da massa.
• Frigideira para refogar os legumes (opcional).
• Assadeira ou forma (20x30cm) untada e enfarinhada.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o recheio

Refogue rapidamente os legumes (exceto o tomate e o milho) em uma frigideira com um fio de azeite até que fiquem levemente macios.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Reserve.

2. Preparar a massa

Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.

Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa lisa.

Por último, incorpore o fermento químico e mexa delicadamente.

3. Montar a torta

Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio de legumes uniformemente sobre a massa.

Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma colher ou espátula.

4. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a torta por 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque (faça o teste do palito).

5. Servir

Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Acrescente queijos como parmesão ou muçarela ralados ao recheio para um toque extra de sabor.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou de aveia para uma versão mais saudável.
• Adicione especiarias como orégano ou páprica à massa para realçar o sabor.

Sugestões de acompanhamentos

• Salada de folhas verdes com azeite e limão.
• Sucos naturais ou água saborizada.
• Uma porção de arroz branco para complementar a refeição.

Como armazenar

• Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Congele em porções individuais por até 2 meses e aqueça no forno ou micro-ondas antes de consumir.

Considerações finais

A torta de legumes simples é uma receita que une praticidade, sabor e economia. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta delícia e encante sua família com uma refeição leve e saudável!

FAQs

Posso usar outros legumes no recheio?

Sim, você pode substituir os ingredientes por brócolis, espinafre, cogumelos ou o que tiver na geladeira.

Dá para fazer a torta sem ovos?

Sim, use linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) como substituto.

Posso usar leite vegetal na massa?

Sim, o leite vegetal, como o de amêndoas ou aveia, funciona bem como alternativa ao leite comum.

É possível fazer a torta sem fermento?

O fermento é essencial para dar leveza à massa, mas você pode usar bicarbonato de sódio com algumas gotas de limão como alternativa.

Dá para fazer a torta sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz, aveia sem glúten ou farinha de grão-de-bico.