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Receita Clássica que Sempre Dá Certo

Receita de Pão de Ló Tradicional que Aprendi com Minha Avó

O pão de ló tradicional é uma das receitas mais amadas em todo o mundo. Simples, leve e versátil, ele se destaca por sua textura macia e sabor delicado, sendo uma base perfeita para bolos recheados ou uma sobremesa deliciosa por si só. Descubra como essa receita conquistou gerações e como você pode prepará-la em casa.


Como surgiu o Pão de Ló Tradicional?

O pão de ló tem suas raízes na culinária portuguesa e italiana, onde era conhecido como “pan di Spagna” em referência à sua leveza. No Brasil, ele foi introduzido durante o período colonial e rapidamente ganhou espaço nas mesas de festas e celebrações. Sua simplicidade e sabor adaptável o tornaram uma escolha atemporal.


Quantas calorias tem o Pão de Ló Tradicional?

Uma porção média (50g) de pão de ló tradicional contém aproximadamente 130 calorias. O valor pode variar dependendo dos ingredientes usados, como a adição de recheios ou coberturas.


Informações Nutricionais do Pão de Ló Tradicional e Rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 130 kcal


Ingredientes do Pão de Ló Tradicional

  • 6 ovos: Essenciais para dar estrutura e leveza à massa.
  • 1 xícara de açúcar refinado: Fornece o dulçor necessário para equilibrar o sabor.
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada: Garante uma massa uniforme e sem grumos.
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): Para um toque aromático especial.
  • 1 pitada de sal: Realça o sabor da massa.

Equipamentos Necessários

  • Batedeira ou fouet
  • Tigelas
  • Forma redonda ou retangular (preferencialmente antiaderente)
  • Papel manteiga ou manteiga para untar
  • Forno
Pão de Ló Tradicional: Receita Clássica que Sempre Dá Certo
Pão de Ló Tradicional: Receita Clássica que Sempre Dá Certo – freepik

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes.

Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter um creme brilhante.

Adicione as gemas, uma a uma, e bata até incorporar bem.

Misturando os Ingredientes Secos

Peneire a farinha de trigo e, aos poucos, incorpore à mistura com uma espátula, fazendo movimentos delicados para manter a leveza da massa.

Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando, e misture suavemente.

Preparando a Forma

Unte a forma com manteiga e forre com papel manteiga ou polvilhe com farinha.

Despeje a massa na forma e nivele com cuidado.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.


  • Use ovos em temperatura ambiente para obter melhores resultados na textura do bolo.
  • Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que o bolo murche.
  • Para uma versão ainda mais leve, substitua parte da farinha por amido de milho.

Sugestões de Acompanhamento

  • Chantilly e frutas frescas como morangos ou pêssegos.
  • Uma calda simples de laranja ou chocolate.
  • Café ou chá para um lanche da tarde.

Como Armazenar

O pão de ló pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente. Para maior durabilidade, congele-o sem recheio ou cobertura por até 3 meses. Para reaquecer, descongele naturalmente e aqueça ligeiramente no forno.


Considerações Finais

O pão de ló tradicional é uma receita que une simplicidade e sofisticação. Ideal para qualquer ocasião, ele pode ser apreciado sozinho ou como base para criações mais elaboradas. Experimente prepará-lo e surpreenda sua família e amigos com um clássico da confeitaria.


FAQs

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, adoçantes culinários podem ser usados, mas é importante ajustar as quantidades conforme indicado pelo fabricante.

É possível fazer o pão de ló sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten.

Posso adicionar chocolate à massa?

Claro! Acrescente 2 colheres de sopa de cacau em pó à farinha para uma versão de chocolate.

Por que meu pão de ló ficou seco?

Isso pode ocorrer se a massa foi batida em excesso ou se o bolo assou por muito tempo. Siga o tempo recomendado e retire-o assim que estiver pronto.

Como saber se o bolo está assado?

Insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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