Receita de Batata Recheada com Frango e Mussarela Gratinada –

A batata assada com recheio de frango e coberta com mussarela é uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além disso, é uma ótima alternativa para um jantar especial ou até mesmo para um lanche reforçado.

A batata assada recheada tem origem incerta, mas é popular em diversos países. Nos Estados Unidos, há versões como a “baked potato”, enquanto no Brasil, ela ganhou recheios variados, como frango cremoso, carne seca e até queijos especiais. A combinação de batata assada com frango desfiado temperado é uma adaptação perfeita para o paladar brasileiro, trazendo um toque caseiro e irresistível.

Uma porção média dessa receita contém aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de queijo ou a presença de cremes no recheio.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

• 4 batatas grandes (idealmente batatas inglesas, pois têm a casca mais firme)
• 2 colheres de sopa de azeite (para deixar a casca crocante)
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de requeijão cremoso (para um recheio mais cremoso)
• 1 xícara de mussarela ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto (para finalizar)

Equipamentos Necessários

• Forno
• Assadeira
• Panela para cozinhar o frango
• Frigideira para refogar o recheio
• Papel-alumínio

Modo de Preparo

Assando as Batatas

• Lave bem as batatas e seque com um pano.
• Fure a casca com um garfo para facilitar o cozimento.
• Esfregue azeite e sal sobre elas.
• Coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, até que fiquem macias por dentro.

Preparando o Recheio de Frango

• Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
• Acrescente o tomate picado e o molho de tomate, misturando bem.
• Finalize com o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Reserve.

Montando as Batatas

• Retire as batatas do forno e corte-as ao meio, sem separar completamente.
• Com um garfo, amasse um pouco o interior para criar espaço para o recheio.
• Recheie com o frango cremoso e cubra com a mussarela ralada.

Gratinar no Forno

• Volte as batatas ao forno por mais 10 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.

• Para uma batata ainda mais crocante, asse diretamente sobre a grade do forno sem papel-alumínio.
• Adicione bacon crocante por cima para um toque extra de sabor.
• Use batata-doce para uma versão mais nutritiva.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho cítrico
• Arroz branco soltinho
• Vinagrete de tomate e cebola

Como Armazenar

• Na geladeira: até 3 dias em um recipiente fechado.
• No freezer: pode ser congelada já recheada por até 1 mês. Para reaquecer, leve ao forno até aquecer completamente.

Considerações Finais

A batata assada com recheio de frango e mussarela é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com uma casca crocante e um recheio cremoso, esse prato conquista qualquer paladar. Teste em casa e aproveite!

FAQs

1. Posso usar outro queijo além da mussarela?

Sim! Queijos como cheddar, parmesão ou provolone dão um toque especial.

2. Dá para fazer essa receita no micro-ondas?

Sim, mas a casca não ficará tão crocante. Asse no micro-ondas por 8 a 10 minutos e depois finalize no forno para gratinar.

3. Posso substituir o requeijão?

Sim, pode usar cream cheese ou creme de leite no recheio.

4. Como deixar o frango mais suculento?

Cozinhe com temperos como louro e cebola e desfie ainda quente.

5. Essa receita pode ser feita com batata-doce?

Sim! A batata-doce combina bem com o frango e fica deliciosa.