Receita de Bisteca de Porco ao Forno Suculenta e Deliciosa

A bisteca de porco ao forno é uma opção deliciosa e prática para um almoço ou jantar especial. Com uma marinada bem temperada e o preparo no forno, a carne fica macia e suculenta, com uma crosta dourada irresistível. Confira como preparar essa delícia!

Como surgiu a bisteca de porco ao forno?

A bisteca de porco é um corte clássico, muito apreciado em diversas culinárias ao redor do mundo. Preparada ao forno, essa receita combina simplicidade e sofisticação, sendo uma variação popular por garantir suculência e sabor.

Quantas calorias tem a bisteca de porco ao forno?

Uma porção de 100g de bisteca de porco ao forno contém aproximadamente 220 a 300 calorias, dependendo da quantidade de gordura e temperos utilizados.

Informações nutricionais da bisteca de porco ao forno e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos (mais tempo de marinada)
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a bisteca de porco ao forno

• 4 bistecas de porco (cerca de 800g no total): base da receita.
• 2 dentes de alho amassados: para temperar.
• 1 colher de chá de sal: para ajustar o sabor.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: para dar um toque especial.
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada: para aroma e cor.
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão: para marinar e amaciar.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva: para garantir suculência.
• Ervas frescas ou secas (alecrim, tomilho ou salsinha): para aromatizar.
• 1/2 xícara de água ou vinho branco seco (opcional): para formar um molho.

Equipamentos necessários

• Assadeira ou refratário.
• Papel-alumínio (opcional, para cobrir).

Modo de preparo detalhado

1. Marinar as bistecas

Tempere as bistecas com o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o vinagre ou suco de limão e o azeite de oliva.

Adicione as ervas e misture bem, garantindo que toda a carne esteja coberta pelos temperos.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira (se possível, deixe por 2 horas para intensificar o sabor).

2. Preparar para assar

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha as bistecas em uma assadeira, em uma única camada, e regue com a marinada.

Adicione a água ou o vinho branco seco na assadeira para formar um molho e evitar que a carne resseque.

3. Assar as bistecas

Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 25 minutos.

Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.

Asse por mais 15 minutos, ou até que as bistecas fiquem douradas e levemente crocantes nas bordas.

4. Servir

Retire as bistecas do forno e transfira para um prato de servir. Regue com o molho formado na assadeira e finalize com ervas frescas, se desejar.

• Para um sabor extra, adicione cebolas cortadas em rodelas ou batatas na assadeira junto com as bistecas.
• Experimente substituir o vinagre por molho de soja para um toque mais marcante.
• Se preferir um molho mais espesso, engrosse o líquido da assadeira com uma colher de chá de amido de milho dissolvido em água.

Sugestões de acompanhamentos

A bisteca de porco ao forno combina bem com:

• Arroz branco ou integral.
• Purê de batatas ou batatas rústicas.
• Legumes assados ou salada verde.

Como armazenar

Guarde as bistecas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas com um pouco de molho para manter a suculência.

Considerações finais

A bisteca de porco ao forno é uma receita prática e cheia de sabor, ideal para impressionar sem complicações. Suculenta e com um tempero irresistível, ela promete agradar a todos. Experimente e traga mais sabor para sua mesa!

FAQs

Posso usar bisteca com osso?

Sim, as bistecas com osso são tradicionais e mantêm a carne mais suculenta durante o preparo.

Dá para fazer sem papel-alumínio?

Sim, mas a cobertura ajuda a manter a umidade da carne nos primeiros minutos de cozimento.

Posso substituir o vinho branco?

Sim, use caldo de legumes ou de carne como alternativa ao vinho.

Como saber se a carne está pronta?

A carne estará pronta quando estiver bem dourada e atingir uma temperatura interna de 65°C a 70°C.

Dá para congelar as bistecas já assadas?

Sim, congele as bistecas assadas por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.