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Receita de Bisteca de Porco ao Forno Suculenta e Deliciosa

Bisteca de Porco

A bisteca de porco ao forno é uma opção deliciosa e prática para um almoço ou jantar especial. Com uma marinada bem temperada e o preparo no forno, a carne fica macia e suculenta, com uma crosta dourada irresistível. Confira como preparar essa delícia!

Como surgiu a bisteca de porco ao forno?

A bisteca de porco é um corte clássico, muito apreciado em diversas culinárias ao redor do mundo. Preparada ao forno, essa receita combina simplicidade e sofisticação, sendo uma variação popular por garantir suculência e sabor.

Quantas calorias tem a bisteca de porco ao forno?

Uma porção de 100g de bisteca de porco ao forno contém aproximadamente 220 a 300 calorias, dependendo da quantidade de gordura e temperos utilizados.

Informações nutricionais da bisteca de porco ao forno e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 10 minutos (mais tempo de marinada)
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a bisteca de porco ao forno

  • 4 bistecas de porco (cerca de 800g no total): base da receita.
  • 2 dentes de alho amassados: para temperar.
  • 1 colher de chá de sal: para ajustar o sabor.
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: para dar um toque especial.
  • 1 colher de chá de páprica doce ou defumada: para aroma e cor.
  • 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão: para marinar e amaciar.
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva: para garantir suculência.
  • Ervas frescas ou secas (alecrim, tomilho ou salsinha): para aromatizar.
  • 1/2 xícara de água ou vinho branco seco (opcional): para formar um molho.
Bisteca de Porco ao Forno

Equipamentos necessários

  • Assadeira ou refratário.
  • Papel-alumínio (opcional, para cobrir).

Modo de preparo detalhado

1. Marinar as bistecas

Tempere as bistecas com o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o vinagre ou suco de limão e o azeite de oliva.

Adicione as ervas e misture bem, garantindo que toda a carne esteja coberta pelos temperos.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira (se possível, deixe por 2 horas para intensificar o sabor).

2. Preparar para assar

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha as bistecas em uma assadeira, em uma única camada, e regue com a marinada.

Adicione a água ou o vinho branco seco na assadeira para formar um molho e evitar que a carne resseque.

3. Assar as bistecas

Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 25 minutos.

Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.

Asse por mais 15 minutos, ou até que as bistecas fiquem douradas e levemente crocantes nas bordas.

4. Servir

Retire as bistecas do forno e transfira para um prato de servir. Regue com o molho formado na assadeira e finalize com ervas frescas, se desejar.

  • Para um sabor extra, adicione cebolas cortadas em rodelas ou batatas na assadeira junto com as bistecas.
  • Experimente substituir o vinagre por molho de soja para um toque mais marcante.
  • Se preferir um molho mais espesso, engrosse o líquido da assadeira com uma colher de chá de amido de milho dissolvido em água.

Sugestões de acompanhamentos

A bisteca de porco ao forno combina bem com:

  • Arroz branco ou integral.
  • Purê de batatas ou batatas rústicas.
  • Legumes assados ou salada verde.

Como armazenar

Guarde as bistecas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas com um pouco de molho para manter a suculência.

Considerações finais

A bisteca de porco ao forno é uma receita prática e cheia de sabor, ideal para impressionar sem complicações. Suculenta e com um tempero irresistível, ela promete agradar a todos. Experimente e traga mais sabor para sua mesa!

FAQs

Posso usar bisteca com osso?

Sim, as bistecas com osso são tradicionais e mantêm a carne mais suculenta durante o preparo.

Dá para fazer sem papel-alumínio?

Sim, mas a cobertura ajuda a manter a umidade da carne nos primeiros minutos de cozimento.

Posso substituir o vinho branco?

Sim, use caldo de legumes ou de carne como alternativa ao vinho.

Como saber se a carne está pronta?

A carne estará pronta quando estiver bem dourada e atingir uma temperatura interna de 65°C a 70°C.

Dá para congelar as bistecas já assadas?

Sim, congele as bistecas assadas por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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