Café ou cappuccino
Sorvete de creme
Frutas vermelhas para equilibrar o doce
Como Armazenar
- Geladeira: Até 5 dias em pote fechado.
- Freezer: Pode ser congelado por 30 dias e descongelado na geladeira.
Considerações Finais
O brigadeiro com creme de leite é perfeito para quem ama uma versão mais cremosa e sofisticada do doce clássico. Faça essa receita e aproveite cada mordida!
FAQs
Posso substituir o cacau em pó por achocolatado?
Sim, mas o achocolatado contém mais açúcar, o que pode deixar o brigadeiro muito doce.
Sim, pois o creme de leite adiciona umidade. O ponto ideal pode levar 2 a 3 minutos a mais do que a receita tradicional.
Posso usar creme de leite de lata em vez de caixinha?
Pode, mas prefira sem soro para não alterar a textura do brigadeiro.
Sim! Basta omitir o cacau em pó e seguir os mesmos passos da receita.
Como deixar o brigadeiro mais firme para enrolar?
Deixe esfriar completamente antes de enrolar e, se necessário, leve à geladeira por alguns minutos.
Panela antiaderente
Colher de pau ou espátula de silicone
Prato untado para resfriar a massa
Potes para modelar os brigadeiros
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e a manteiga. Misture bem antes de ligar o fogo.
2. Cozinhando o Brigadeiro
Ligue o fogo médio e mexa constantemente. Cozinhe até a mistura desgrudar do fundo da panela, formando um creme grosso (cerca de 10 a 15 minutos).
3. Resfriamento
Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente antes de modelar os brigadeiros.
4. Modelando e Finalizando
Unte as mãos com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole. Passe os brigadeiros no chocolate granulado e coloque em forminhas.
- Se quiser um brigadeiro de colher, basta reduzir o tempo de cozimento.
- Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais equilibrado.
- Para um toque gourmet, troque o granulado por raspas de chocolate.
Sugestões de Acompanhamento
- Café ou cappuccino
- Sorvete de creme
- Frutas vermelhas para equilibrar o doce
Como Armazenar
- Geladeira: Até 5 dias em pote fechado.
- Freezer: Pode ser congelado por 30 dias e descongelado na geladeira.
Considerações Finais
O brigadeiro com creme de leite é perfeito para quem ama uma versão mais cremosa e sofisticada do doce clássico. Faça essa receita e aproveite cada mordida!
FAQs
Posso substituir o cacau em pó por achocolatado?
Sim, mas o achocolatado contém mais açúcar, o que pode deixar o brigadeiro muito doce.
Sim, pois o creme de leite adiciona umidade. O ponto ideal pode levar 2 a 3 minutos a mais do que a receita tradicional.
Posso usar creme de leite de lata em vez de caixinha?
Pode, mas prefira sem soro para não alterar a textura do brigadeiro.
Sim! Basta omitir o cacau em pó e seguir os mesmos passos da receita.
Como deixar o brigadeiro mais firme para enrolar?
Deixe esfriar completamente antes de enrolar e, se necessário, leve à geladeira por alguns minutos.
