Receita de Pão de Frango e Requeijão que Derrete na Boca

O pão recheado de frango e requeijão é uma opção irresistível para qualquer ocasião. Seja para um lanche especial, um café da tarde ou até um jantar prático, essa receita une a maciez do pão caseiro com um recheio cremoso e super saboroso. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar sobras de frango, garantindo economia e muito sabor.

Como surgiu a receita de Pão Recheado?

O pão recheado tem suas raízes nas tradições culinárias de diversos países. Desde os calzones italianos até os pães recheados asiáticos, a ideia de envolver um recheio delicioso dentro de uma massa fofa sempre fez sucesso. No Brasil, essa receita ganhou popularidade em padarias e confeitarias, com variações que vão desde queijos e embutidos até versões doces. O pão recheado de frango e requeijão tornou-se um clássico, combinando ingredientes acessíveis e um sabor inigualável.

Quantas Calorias tem o Pão Recheado de Frango e Requeijão?

Cada porção de pão recheado (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Pão recheado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso da massa: 1 hora
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 2 horas
• Rendimento: Aproximadamente 10 porções
• Calorias por porção: 250-300 kcal

Ingredientes para o Pão Recheado de Frango e Requeijão

Para a Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) – base da massa, dá estrutura e maciez
• 10g de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento da massa
• 1 colher (sopa) de açúcar – ajuda na fermentação e dá leveza à massa
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor do pão
• 1 ovo – dá estrutura e maciez à massa
• 2 colheres (sopa) de manteiga – deixa o pão mais macio e saboroso
• 1 xícara (chá) de leite morno – ativa o fermento e hidrata a massa

Para o Recheio:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – proteína saborosa e suculenta
• 1 cebola picada – adiciona sabor ao recheio
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor do frango
• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga – para refogar o frango
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate – deixa o recheio mais úmido e saboroso
• Sal e pimenta a gosto – ajusta o tempero
• 1 copo de requeijão cremoso – dá cremosidade ao recheio

Para Pincelar:

• 1 gema de ovo – dá brilho ao pão depois de assado
• Orégano ou gergelim a gosto – para decorar e dar sabor extra

Equipamentos Necessários

• Tigelas para preparar a massa e o recheio
• Panela para refogar o frango
• Rolo de massa (opcional)
• Assadeira grande
• Pincel de cozinha

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o fermento, açúcar e leite morno e deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.

Adicione o ovo, a manteiga e o sal, misturando bem.

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

Sove por 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.

Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.

Preparando o Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite ou manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.

Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta, misturando bem.

Cozinhe por 5 minutos até o recheio ficar bem temperado e úmido. Deixe esfriar antes de usar.

Misture o requeijão cremoso ao frango já frio.

Montando o Pão Recheado

Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.

Espalhe o recheio de frango e requeijão sobre a massa.

Enrole como um rocambole e feche bem as pontas.

Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por 15 minutos.

Assando

Pincele o pão com a gema de ovo e polvilhe orégano ou gergelim.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.

Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

• Para um pão mais macio, não exagere na farinha. A massa deve ficar levemente grudenta antes do descanso.
• Você pode adicionar queijo muçarela ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
• Para um pão mais dourado, pincele com gema misturada com uma colher de leite.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pão recheado combina perfeitamente com:

• Saladas frescas, como alface e tomate
• Molho de ervas ou maionese caseira
• Sucos naturais ou um café fresquinho

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o pão em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C.

Considerações Finais

O pão recheado de frango e requeijão é uma receita fácil, versátil e deliciosa. Com uma massa fofinha e um recheio cremoso, ele conquista qualquer paladar. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda sua família com um pão caseiro incrível!

FAQs

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar cream cheese, catupiry ou até creme de ricota no lugar do requeijão.

Dá para fazer essa receita com massa pronta?

Sim, você pode usar massa de pão congelada ou massa de pastel, mas o resultado pode ser diferente.

Qual a melhor forma de desfiar o frango?

O truque mais fácil é cozinhar o frango e desfiá-lo na batedeira ou com um garfo ainda quente.

Posso fazer em formato de mini pães?

Sim! Basta dividir a massa em porções menores antes de rechear e assar.

Posso usar farinha integral?

Pode, mas a massa ficará mais pesada. O ideal é misturar farinha integral e branca para manter a leveza.