Receita de Pavê com Pêssego Fácil e Delicioso

O pavê com pêssego é uma sobremesa leve e saborosa, perfeita para ocasiões especiais ou para encerrar uma refeição com um toque tropical. Simples de preparar, ele combina o frescor dos pêssegos com camadas cremosas e biscoitos.

Como surgiu o pavê?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa que conquistou o Brasil com suas variações criativas. A versão com pêssego é uma adaptação brasileira, que aproveita o sabor doce e a textura suave da fruta em calda.

Uma porção média (100g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizado.

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3h20
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 220 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395g): Para o doce base.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho: Para engrossar.
• 500ml de leite: Para a textura cremosa.
• 2 gemas: Para enriquecer o sabor.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: Para aromatizar.

Para a montagem:

• 300g de biscoito champagne ou maisena: Para as camadas.
• 1 lata de pêssegos em calda (450g): Base da fruta e decoração.
• 1/2 xícara (chá) da calda do pêssego: Para umedecer os biscoitos.
• Chantilly (opcional): Para finalizar.

Equipamentos necessários

• Panela média para o creme
• Refratário ou tigela para montagem
• Espátula para espalhar as camadas

1. Preparando o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a essência de baunilha.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.

Retire do fogo e cubra com filme plástico para evitar a formação de película. Deixe esfriar.

2. Preparando os pêssegos

Corte os pêssegos em calda em fatias finas e reserve. Separe algumas metades para decorar.

3. Montando o pavê

Em um refratário, espalhe uma fina camada de creme no fundo.

Umedeça os biscoitos champagne na calda do pêssego e faça uma camada sobre o creme.

Adicione uma camada de fatias de pêssego e cubra com mais creme.

Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com creme.

4. Finalizando e decorando

Decore com as metades de pêssego reservadas e, se desejar, cubra com chantilly.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou coco ralado entre as camadas.
• Substitua o biscoito por pão de ló para uma textura mais macia.
• Use pêssegos frescos em vez de pêssegos em calda para uma versão menos doce.

Sugestões de acompanhamento

• Café ou chá: Para equilibrar o doce.
• Sorvete de baunilha: Para um contraste refrescante.
• Suspiros: Para adicionar crocância ao servir.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 3 dias.
• Não congele: A textura dos pêssegos e dos biscoitos pode ser alterada.

Considerações finais

O pavê com pêssego é uma sobremesa prática, elegante e cheia de sabor. Ideal para qualquer ocasião, ele combina frescor e cremosidade, garantindo o sucesso da sua refeição. Experimente e encante a todos com essa delícia!

FAQs

1. Posso usar outra fruta no lugar do pêssego?

Sim, abacaxi em calda ou morango são ótimas opções.

2. Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, o leite condensado e o amido de milho já garantem a cremosidade.

3. Como evitar que os biscoitos fiquem muito molhados?

Umedeça rapidamente na calda, sem deixar encharcar.

4. Posso substituir o amido de milho?

Sim, use farinha de trigo, mas dissolva bem no leite para evitar grumos.

5. Como fazer o pavê mais doce?

Adicione uma colher de açúcar ao creme, se preferir um sabor mais doce.