Receita de Pudim de Coco Simples e Cremoso

O pudim de coco é uma sobremesa clássica que combina a textura suave do pudim com o sabor tropical do coco. Fácil de preparar e sempre um sucesso, é perfeito para momentos especiais ou para adoçar o dia a dia.

Como surgiu o pudim de coco?

O pudim é uma sobremesa que tem origem europeia e foi adaptada no Brasil com ingredientes tropicais, como o coco. Essa versão é amplamente apreciada por sua cremosidade e pelo sabor delicado e marcante do coco.

Quantas calorias tem uma fatia de pudim de coco?

Uma fatia média (100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pudim de coco e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo de descanso: 4 horas (na geladeira)
• Tempo total: 5h15
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g): Base doce do pudim.
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida): Para dar leveza.
• 1 vidro de leite de coco (200ml): Para o sabor característico.
• 3 ovos: Para estruturar o pudim.
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado: Para textura.

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar: Para o caramelo.
• 1/2 xícara (chá) de água: Para diluir o açúcar.

Equipamentos necessários

• Forma de pudim (com furo no meio)
• Panela para preparar a calda
• Liquidificador para misturar os ingredientes
• Assadeira para banho-maria

1. Preparando a calda

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.

Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando uniformemente. Reserve.

2. Preparando o pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos até obter uma mistura homogênea.

Adicione o coco ralado e misture com uma colher para que ele fique distribuído na massa.

3. Montando e assando

Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.

Cubra a forma com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente, para o banho-maria.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

4. Gelando e desenformando

Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Desenforme sobre um prato e sirva.

• Para um pudim ainda mais cremoso, peneire os ovos antes de bater no liquidificador.
• Adicione uma pitada de sal ao pudim para realçar o sabor do coco.
• Experimente usar coco fresco ralado para um sabor mais intenso.

Sugestões de acompanhamento

• Café: Para contrastar com o sabor doce.
• Chá gelado: Para uma combinação refrescante.
• Sorvete de creme: Para uma sobremesa ainda mais indulgente.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o pudim em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O pudim de coco é uma sobremesa que combina simplicidade, sabor e uma textura única. Seja para impressionar os convidados ou para um momento de indulgência, essa receita é sempre uma escolha certeira. Experimente e aproveite cada colherada!

FAQs

1. Posso fazer o pudim sem leite condensado?

Sim, substitua o leite condensado por uma mistura de leite, açúcar e mais coco ralado para um sabor caseiro.

2. Dá para usar coco ralado adoçado?

Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar na receita para evitar que fique muito doce.

3. Posso fazer no fogão em vez do forno?

Sim, cozinhe o pudim em banho-maria no fogão por cerca de 1 hora e meia.

4. Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Peneire os ovos e não bata excessivamente no liquidificador.

5. É possível fazer uma versão vegana?

Sim, substitua os ovos por amido de milho, o leite por leite vegetal e o leite condensado por uma versão vegana.