Receita de Rosca Húngara Fofinha e Irresistível

A rosca húngara é um doce clássico que encanta com sua textura fofinha e recheio delicioso de coco. Coberta com uma calda cremosa, ela é perfeita para acompanhar um café ou para momentos especiais em família.

Como surgiu a rosca húngara?

Apesar do nome, a rosca húngara é uma criação adaptada da confeitaria brasileira, que trouxe influências europeias para a elaboração dessa receita. Recheada com coco e coberta com calda, ela ganhou espaço como um doce clássico de padarias e reuniões familiares.

Quantas calorias tem uma fatia de rosca húngara?

Uma fatia média (50g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de calda.

Informações nutricionais da rosca húngara e rendimento

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso: 1h30 (para crescer)
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 2h30
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 230 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo: Base da massa.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (100g): Para adoçar.
• 1 colher (chá) de sal: Para realçar o sabor.
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g): Para o crescimento.
• 2 ovos: Para estrutura e maciez.
• 1/4 xícara (chá) de manteiga (50g): Para enriquecer a massa.
• 1 xícara (chá) de leite morno (240ml): Para hidratar.

Para o recheio:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar: Para o doce do recheio.
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado: Para textura e sabor.
• 2 colheres (sopa) de manteiga: Para ajudar a espalhar o recheio.

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado (395g): Para a cremosidade.
• 1/2 xícara (chá) de leite: Para diluir.
• Coco ralado para polvilhar (opcional): Para finalizar.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para preparar a massa
• Rolo de massa para abrir
• Forma redonda ou retangular para assar
• Pincel culinário para aplicar a calda

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.

Adicione os ovos, a manteiga derretida e o leite morno, misturando até formar uma massa homogênea.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Preparando o recheio

Misture o açúcar com o coco ralado em uma tigela. Reserve.

3. Montando a rosca

Após o descanso, abra a massa com um rolo em formato retangular, com cerca de 0,5 cm de espessura.

Espalhe a manteiga derretida sobre a massa aberta.

Polvilhe a mistura de açúcar e coco uniformemente sobre a superfície.

Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de cerca de 3 cm de espessura.

Distribua as fatias em uma forma untada, deixando um pequeno espaço entre elas para crescer.

Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

4. Assando a rosca húngara

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a rosca por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada.

5. Finalizando com a calda

Misture o leite condensado e o leite.

Ao retirar a rosca do forno, despeje a calda sobre ela ainda quente.

Polvilhe coco ralado por cima, se desejar.

6. Servindo

Deixe esfriar um pouco e sirva.

• Adicione raspas de limão ou laranja ao recheio para um toque cítrico.
• Experimente recheios diferentes, como chocolate ou doce de leite.
• Certifique-se de que o leite está morno, não quente, para não inativar o fermento.

Sugestões de acompanhamento

• Café: Para equilibrar o sabor doce.
• Chá de ervas: Para uma combinação leve e aromática.
• Chocolate quente: Para uma experiência indulgente.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele a rosca sem calda por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e aqueça antes de servir.

Considerações finais

A rosca húngara é um doce que combina tradição e sabor em uma receita prática e encantadora. Seja para um café da manhã especial ou para impressionar convidados, essa delícia sempre será uma escolha certeira. Experimente e apaixone-se!

FAQs

1. Posso usar fermento biológico fresco?

Sim, substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco.

2. Dá para fazer sem manteiga?

Sim, mas o sabor e a textura podem ser menos ricos. Use óleo vegetal como substituto.

3. Posso assar em formas individuais?

Sim, distribua as fatias em forminhas de cupcake para uma apresentação diferente.

4. Como evitar que a rosca fique seca?

Não asse por tempo excessivo e adicione a calda assim que sair do forno.

5. É possível usar outro tipo de leite?

Sim, leite vegetal pode ser usado como alternativa ao leite comum.