Receita de Sopa de Feijão com Macarrão Simples e Deliciosa

A sopa de feijão com macarrão é uma receita clássica, prática e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios ou para uma refeição leve e deliciosa. Com o sabor rico do feijão combinado com o macarrão, esse prato é reconfortante e cheio de tradição. Aprenda como fazer essa sopa irresistível!

A sopa de feijão é uma variação das tradicionais receitas italianas, como a “pasta e fagioli”, que combina feijão com massa. No Brasil, a receita ganhou adaptações com o feijão temperado à brasileira e diferentes tipos de macarrão, tornando-se um prato popular e versátil no dia a dia.

Uma porção de 300ml de sopa de feijão com macarrão contém cerca de 200 a 300 calorias, dependendo da quantidade de óleo e macarrão utilizado.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sopa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 250 kcal (aproximadamente)

• 3 xícaras de feijão cozido (cerca de 750g): base da sopa.
• 1/2 xícara de macarrão (tipo conchinha, parafuso ou ave-maria): carboidrato da receita.
• 1 litro de água ou caldo de carne: para ajustar a consistência.
• 1 cebola média picada: para temperar.
• 2 dentes de alho amassados: dão sabor ao prato.
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite: para refogar.
• 1 tomate picado (opcional): adiciona frescor.
• 1 folha de louro (opcional): para um toque aromático.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o tempero.
• Salsinha picada para finalizar (opcional): frescor e cor.

Equipamentos necessários

• Panela grande para preparar a sopa.
• Liquidificador ou mixer para bater o feijão.
• Colher de pau para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o feijão

No liquidificador ou com um mixer, bata o feijão cozido com um pouco de sua água até formar um creme homogêneo. Se preferir uma sopa com pedaços, bata apenas metade do feijão e reserve o restante inteiro.

2. Refogar os temperos

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate (se usar) até que fiquem macios.

Adicione o feijão batido e misture bem.

3. Cozinhar a sopa

Acrescente a água ou caldo de carne e a folha de louro.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Cozinhar o macarrão

Adicione o macarrão à panela e cozinhe por mais 10 a 12 minutos, ou até que a massa esteja al dente.

Se a sopa engrossar demais, acrescente mais água ou caldo, ajustando o tempero se necessário.

5. Finalizar e servir

Retire a folha de louro, salpique salsinha picada por cima e sirva a sopa quente.

• Para um sabor mais intenso, adicione pedaços de linguiça calabresa ou bacon ao refogado.
• Use sobras de feijão temperado para agilizar o preparo.
• Experimente substituir o macarrão por arroz ou mandioca picada para variar a receita.

Sugestões de acompanhamentos

A sopa de feijão com macarrão combina bem com:

• Pão francês ou torradas.
• Queijo parmesão ralado para polvilhar por cima.
• Salada verde simples como entrada.

Como armazenar

Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo, pois o macarrão tende a absorver o líquido.

Considerações finais

A sopa de feijão com macarrão é uma receita simples, versátil e reconfortante, ideal para qualquer momento. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, ela se torna uma escolha perfeita para reunir a família em volta da mesa. Experimente e sinta todo o sabor e aconchego dessa sopa!

FAQs

Posso usar feijão enlatado?

Sim, o feijão enlatado pode ser usado para facilitar o preparo, mas ajuste o tempero, pois ele costuma ser mais salgado.

Dá para fazer sem bater o feijão?

Sim, você pode usar os grãos inteiros para uma sopa mais rústica e com mais textura.

Qual o melhor tipo de macarrão para essa sopa?

Massas pequenas como conchinha, ave-maria ou cabelo de anjo são ideais, pois cozinham rápido e distribuem-se bem na sopa.

Posso congelar a sopa?

Sim, mas prefira congelar sem o macarrão, pois ele pode amolecer demais ao descongelar. Cozinhe a massa separadamente ao reaquecer.

Como engrossar ainda mais o caldo?

Amasse uma parte dos grãos de feijão ou adicione uma batata cozida e amassada à sopa.