Segredo de uma Massa Macia e Que Não Quebra –

A panqueca massa fantástica é aquela receita coringa que agrada a todos. Leve, versátil e muito fácil de fazer, ela combina com diversos recheios doces ou salgados. Seja para um almoço rápido, um jantar especial ou até mesmo um café da manhã reforçado, essa massa vai te surpreender pela leveza e sabor. Além disso, é uma opção econômica e prática que não pode faltar no seu caderninho de receitas.

Como surgiu a panqueca massa fantástica?

A panqueca tem origem incerta, mas registros mostram que ela já era consumida na Roma Antiga. Contudo, a versão que conhecemos hoje, feita na frigideira e recheada, se popularizou na Europa, especialmente na França com as famosas “crêpes”. A panqueca massa fantástica é uma adaptação moderna, pensada para ser fácil, leve e com textura perfeita, agradando a todos os paladares.

Quantas calorias tem a panqueca massa fantástica?

Cada unidade da panqueca massa fantástica, sem recheio, possui em média 120 calorias. Esse valor pode variar dependendo do tipo de recheio que você escolher.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica para panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 unidades médias
Calorias por porção: 120 kcal (massa sem recheio)

Ingredientes da Panqueca Massa Fantástica

• 2 xícaras (chá) de leite – dá leveza e deixa a massa cremosa
• 2 ovos – responsáveis por dar estrutura e elasticidade
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – fornece a base da massa
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite – deixa a massa mais macia e fácil de soltar
• 1 pitada de sal – realça o sabor da massa

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou batedeira (opcional, pode ser manual)
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Concha ou medidor para porcionar a massa

Modo de preparo com detalhamento

Preparando a massa da panqueca

No liquidificador, adicione 2 xícaras de leite, 2 ovos, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher de óleo e 1 pitada de sal

Bata por cerca de 2 minutos até obter uma massa bem lisa e homogênea

Deixe descansar por 5 minutos para a farinha hidratar (opcional, mas recomendado)

Cozinhando as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga

Com uma concha, despeje uma porção da massa no centro da frigideira, girando para espalhar por toda a superfície

Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até que a parte de baixo fique dourada e as bordas comecem a soltar

Vire com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto

Reserve em um prato e repita o processo até finalizar toda a massa

Dicas extras

• Se quiser uma massa mais leve, substitua metade do leite por água
• Para panquecas sem glúten, use farinha de arroz ou mistura própria sem glúten
• Unte a frigideira apenas na primeira panqueca, se for realmente antiaderente
• Deixe a massa descansar para uma textura ainda melhor

Sugestões de acompanhamento

• Recheio de carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, espinafre com ricota
• Molho de tomate caseiro ou molho branco para cobrir as panquecas
• Sirva com uma salada verde para um prato completo e equilibrado

Como armazenar

• Guarde a massa pronta (cozida) na geladeira por até 3 dias, bem embalada em pote fechado ou filme plástico
• Pode ser congelada por até 3 meses separando as panquecas com papel manteiga
• Para reaquecer, use frigideira, micro-ondas ou forno rapidamente até aquecer bem

Considerações finais

A panqueca massa fantástica é realmente uma receita indispensável! Simples, prática e extremamente versátil, ela combina com qualquer recheio e ocasião. Experimente, adapte aos seus gostos e surpreenda sua família com essa delícia.

FAQs

Posso fazer a panqueca sem leite?

Sim, pode substituir o leite por água ou bebidas vegetais como leite de amêndoas ou soja.

Dá para fazer essa massa sem ovos?

Sim, utilize 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de água para cada ovo.

Posso usar farinha integral?

Sim, fica ótima! Use metade farinha de trigo e metade integral para uma massa mais nutritiva.

A panqueca pode ser feita no forno?

Não para a massa. A massa deve ser feita na frigideira. Mas após montar com recheio e molho, pode gratinar no forno.

Qual o melhor tipo de frigideira?

As melhores são as antiaderentes ou de ferro bem curadas, que ajudam a não grudar a massa.