Sem Ovo e Não Vai ao Forno –

O pudim gelado é uma sobremesa deliciosa, refrescante e muito fácil de fazer. O melhor de tudo? Essa versão não leva ovos e dispensa o uso do forno, sendo perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma textura cremosa e um toque irresistível de caramelo, esse pudim conquista qualquer paladar.

Como surgiu o pudim gelado?

O pudim tradicional tem origens europeias e chegou ao Brasil com influências portuguesas. Já a versão gelada, sem ovos e sem forno, surgiu como uma alternativa prática, permitindo que qualquer pessoa faça essa delícia sem precisar de técnicas complexas.

Quantas calorias tem o pudim gelado prático?

Uma porção média desse pudim gelado contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 15 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

Ingredientes do pudim gelado

Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e sabor dessa sobremesa. Confira os itens necessários:

• 1 lata de leite condensado – garante a cremosidade e doçura perfeita
• 1 caixa de creme de leite – deixa o pudim mais leve e aerado
• 1 xícara de leite – equilibra a consistência
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – essencial para dar firmeza
• 5 colheres de sopa de água – usada para dissolver a gelatina
• 1/2 xícara de açúcar – para preparar o caramelo da calda
• 1/4 de xícara de água quente – para dissolver o caramelo

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Panela pequena
• Forma de pudim (de silicone ou alumínio)
• Geladeira

Modo de preparo

Preparando a calda de caramelo

Em uma panela, coloque 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Adicione 1/4 de xícara de água quente, mexendo bem até dissolver o caramelo.

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe por toda a superfície.

Fazendo o pudim

Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.

No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite e leite. Bata por 1 minuto até misturar bem.

Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.

Montando e resfriando

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar completamente.

Para desenformar, passe uma faca nas bordas e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna.

Vire sobre um prato e sirva!

• Para um toque especial, adicione essência de baunilha à mistura do pudim.
• Se quiser um sabor diferente, substitua o leite por leite de coco.
• Use uma forma de silicone para facilitar o desenforme.

Sugestões de acompanhamento

Esse pudim gelado combina muito bem com:

• Chantilly caseiro
• Frutas frescas, como morangos ou kiwis
• Raspas de chocolate por cima

Como armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, coberto com filme plástico ou em um pote fechado.
• No freezer: pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode mudar levemente ao descongelar.

Considerações finais

Esse pudim gelado prático, sem ovos e sem forno, é a escolha perfeita para quem quer uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você consegue preparar um doce incrível para qualquer ocasião.

FAQs

Posso substituir a gelatina incolor?

Sim! Você pode usar agar-agar, mas lembre-se de seguir as instruções da embalagem, pois o modo de preparo é diferente.

O pudim gelado pode ser feito com leite vegetal?

Sim! Substitua o leite comum por leite de coco, amêndoas ou aveia para uma versão sem lactose.

O que fazer se meu caramelo endurecer?

Se o caramelo endurecer antes de despejar o pudim, aqueça levemente a forma para dissolvê-lo.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, mas o caramelo tradicional depende do açúcar. Para a base do pudim, use leite condensado zero açúcar e adoçantes culinários.

Quanto tempo leva para firmar na geladeira?

Cerca de 4 a 6 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro para garantir a melhor textura.