O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
Para desenformar com facilidade, unte levemente a forma com óleo neutro.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.
Para um toque especial, adicione cravo e canela na calda.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Vinho suave ou espumante doce
Café ou licor
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote fechado
Freezer: não recomendado, pois altera a textura
Reaquecimento: não é necessário; servir gelado
Considerações finais
O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
Panela média
Colher de pau ou silicone
Forma com furo central
Panela pequena para a calda
Modo de preparo
Preparando o manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho (dissolvido previamente).
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Quando atingir consistência de creme firme, desligue o fogo.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Despeje em uma forma levemente untada com óleo.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Preparando a calda
Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda espessa.
Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
Desenforme o manjar em um prato.
Regue com a calda de ameixas.
Sirva gelado.
Para desenformar com facilidade, unte levemente a forma com óleo neutro.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.
Para um toque especial, adicione cravo e canela na calda.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Vinho suave ou espumante doce
Café ou licor
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote fechado
Freezer: não recomendado, pois altera a textura
Reaquecimento: não é necessário; servir gelado
Considerações finais
O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, com influências portuguesas. Seu sabor suave, textura firme e a combinação com calda de ameixa tornam essa receita perfeita para ocasiões especiais e almoços em família. E o melhor: é superfácil de preparar!
Como surgiu o manjar de coco?
O manjar tem origem na culinária portuguesa, onde era feito com leite, açúcar e amido. No Brasil, ganhou o toque tropical com o uso do leite de coco e da calda de ameixa. Tornou-se um clássico das festas e reuniões familiares, especialmente no Natal.
Quantas calorias tem o manjar de coco?
Uma porção de manjar de coco com calda de ameixa tem em média 220 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e da calda utilizada.
Informações nutricionais do manjar de coco
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220-300 kcal
Ingredientes para o manjar de coco
Para o manjar:
1 litro de leite – Base da sobremesa
1 vidro (200ml) de leite de coco – Sabor característico
1 xícara de açúcar – Adoça a receita
1 xícara de coco ralado – Textura e sabor
5 colheres de sopa de amido de milho – Responsável pela consistência
Para a calda:
1 xícara de ameixa seca sem caroço – Clássica para acompanhar
1 xícara de açúcar – Forma a calda
2 xícaras de água – Base do cozimento
manjar de coco – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou silicone
Forma com furo central
Panela pequena para a calda
Modo de preparo
Preparando o manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho (dissolvido previamente).
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Quando atingir consistência de creme firme, desligue o fogo.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Despeje em uma forma levemente untada com óleo.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Preparando a calda
Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda espessa.
Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
Desenforme o manjar em um prato.
Regue com a calda de ameixas.
Sirva gelado.
Para desenformar com facilidade, unte levemente a forma com óleo neutro.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.
Para um toque especial, adicione cravo e canela na calda.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Vinho suave ou espumante doce
Café ou licor
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote fechado
Freezer: não recomendado, pois altera a textura
Reaquecimento: não é necessário; servir gelado
Considerações finais
O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
Sobremesa de Manjar de Coco Rápida e Saborosa
Ingredientes
1 litro de leite – Base da sobremesa
1 vidro (200ml) de leite de coco – Sabor característico
1 xícara de açúcar – Adoça a receita
1 xícara de coco ralado – Textura e sabor
5 colheres de sopa de amido de milho – Responsável pela consistência
1 xícara de ameixa seca sem caroço – Clássica para acompanhar
2 xícaras de água – Base do cozimento
1 xícara de açúcar – Forma a calda
Instruções
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou silicone
Forma com furo central
Panela pequena para a calda
Modo de preparo
Preparando o manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho (dissolvido previamente).
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Quando atingir consistência de creme firme, desligue o fogo.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Despeje em uma forma levemente untada com óleo.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Preparando a calda
Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda espessa.
Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
Desenforme o manjar em um prato.
Regue com a calda de ameixas.
Sirva gelado.
Para desenformar com facilidade, unte levemente a forma com óleo neutro.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.
Para um toque especial, adicione cravo e canela na calda.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Vinho suave ou espumante doce
Café ou licor
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote fechado
Freezer: não recomendado, pois altera a textura
Reaquecimento: não é necessário; servir gelado
Considerações finais
O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
