Surpreenda com Este Pão de Queijo Fofinho e Leve

O pão de queijo fofinho é uma das receitas mais amadas da culinária brasileira. Com sua casquinha crocante por fora e o interior macio e aerado, ele conquista todos os paladares. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, essa versão caseira é prática, econômica e ainda pode ser congelada para sempre ter à mão. Rica em sabor e textura, é perfeita para quem busca uma receita simples, mas com resultado profissional.

Como surgiu a receita de pão de queijo fofinho?

O pão de queijo tem origem em Minas Gerais, datando do século XVIII, quando as cozinheiras das fazendas utilizavam o polvilho, sobra da mandioca, misturado com leite e queijo da roça. Com o tempo, a receita foi sendo aprimorada, e hoje existem muitas variações, incluindo essa versão mais fofinha, que leva ingredientes batidos para dar leveza e volume à massa.

Quantas Calorias tem pão de queijo fofinho?

Cada unidade de pão de queijo fofinho possui em média 90 calorias, considerando um tamanho padrão de 30g.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 30 unidades pequenas
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes do Pão de Queijo Fofinho

Cada ingrediente tem sua importância na textura e sabor final da receita:

• 3 xícaras de polvilho doce – responsável pela leveza e maciez
• 1 xícara de leite – hidrata e ajuda na textura cremosa
• 1/2 xícara de óleo – traz umidade e ajuda na crocância
• 2 ovos – dão estrutura e ajudam na fofura
• 1 colher de chá de sal – realça os sabores
• 1 e 1/2 xícara de queijo minas padrão ralado ou parmesão – sabor intenso e textura elástica

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Tigela grande
• Colher de silicone ou espátula
• Forminhas para empada ou assadeira antiaderente
• Forno

Misturando os Ingredientes

Pré-aqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, bata o leite, óleo, ovos e o sal até formar uma mistura homogênea.

Incorporando o Polvilho

Com o liquidificador ligado, adicione aos poucos o polvilho doce e continue batendo até a massa ficar lisa.

Finalizando com Queijo

Desligue o liquidificador e misture o queijo ralado com uma espátula.

Assando os Pães de Queijo

Despeje a massa em forminhas untadas ou diretamente na assadeira.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e crescidos.

• Use queijo meia cura para um sabor mais marcante
• Não abra o forno antes dos 20 minutos para evitar que murchem
• Pode adicionar orégano ou chia na massa para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou com leite
• Chá mate gelado
• Suco de laranja natural
• Requeijão ou geleias caseiras

Como Armazenar

Guarde os pães de queijo em pote fechado por até 3 dias na geladeira. Para congelar, coloque-os crus nas forminhas e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira para sacos próprios e asse quando quiser, direto do congelador.

Considerações finais

O pão de queijo fofinho é uma delícia que combina praticidade com o sabor tradicional da cozinha mineira. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá uma fornada irresistível para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa receita com quem você ama!

FAQs

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

Pode sim, mas o polvilho azedo deixará o pão de queijo mais crocante e menos fofinho.

Qual o melhor queijo para usar?

O ideal é o queijo meia cura, mas parmesão e queijo minas padrão também funcionam muito bem.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, basta misturar tudo na mão, mas o liquidificador ajuda a deixar a massa mais aerada.

Pode ser feito com leite vegetal?

Pode usar leite de amêndoas ou soja, mas o sabor pode mudar levemente.

Pode congelar depois de assado?

Pode, mas o ideal é congelar cru para manter a textura perfeita na hora de assar.