Tradição e Sabor que Aquecem o Coração –

As rosquinhas caseiras, do jeitinho que a vovó fazia, são mais que uma receita: são um pedaço da infância, um carinho em forma de massa frita ou assada, polvilhada com açúcar e canela. Macias por dentro, levemente crocantes por fora e cheias de aroma, essas delícias são perfeitas para acompanhar um café passado na hora ou um chá da tarde. Vamos reviver essa tradição juntos?

Como surgiu a Rosquinha, Igual à Vovó Fazia?

As rosquinhas são herança da culinária europeia, trazidas ao Brasil por imigrantes portugueses e italianos. Com o tempo, foram sendo adaptadas com ingredientes simples e acessíveis, tornando-se populares nas cozinhas das avós, especialmente no interior do país. Cada família desenvolveu seu toque especial, seja no formato, na cobertura ou no modo de preparo.

Quantas Calorias tem Rosquinhas, Igual à Vovó Fazia?

Cada rosquinha frita (em média 50g) tem aproximadamente 220 a 250 calorias, podendo variar conforme o tamanho e o tipo de óleo utilizado na fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Rosquinhas fritas ou assadas
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de descanso da massa: 30 minutos
Tempo de fritura/forno: 20 minutos
Tempo total: 1h15
Rendimento: 20 rosquinhas médias
Calorias por porção: cerca de 230 kcal

Ingredientes para Rosquinhas, Igual à Vovó Fazia

• 3 ovos – estrutura e leveza
• 1 xícara de açúcar – doçura equilibrada
• 3 colheres de sopa de manteiga – sabor e maciez
• 1/2 xícara de leite – hidratação da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento da massa
• 1 pitada de sal – realce de sabor
• Farinha de trigo até dar ponto (cerca de 4 xícaras) – base da massa
• Óleo para fritar – dourar e dar crocância
• Açúcar e canela para polvilhar – toque final clássico

Equipamentos Necessários

• Bacia grande
• Colher de pau
• Rolo de massa (opcional)
• Cortador redondo ou tampa
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Papel toalha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

Em uma bacia, bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Adicione a manteiga, o leite e a pitada de sal. Misture bem. Acrescente o fermento e vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos, mas ainda macia. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Modelando as rosquinhas

Divida a massa em porções e enrole em tiras, unindo as pontas para formar argolas. Você também pode usar um cortador redondo para o formato clássico.

Fritando ou assando

Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rosquinhas até dourarem, virando para dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha. Se preferir assar, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até levemente douradas.

Finalizando

Misture açúcar e canela em um prato e passe as rosquinhas ainda mornas para fixar bem a cobertura.

Dicas Extras

• Use leite morno para deixar a massa mais macia.
• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um aroma especial.
• Não frite em óleo muito quente para evitar que fiquem cruas por dentro.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Leite com achocolatado

Como Armazenar

As rosquinhas podem ser armazenadas em pote bem fechado por até 5 dias em temperatura ambiente. Também podem ser congeladas por até 30 dias, já fritas. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos para restaurar a crocância.

Considerações finais

Fazer rosquinhas, igual à vovó fazia, é resgatar um sabor de afeto e nostalgia. Com poucos ingredientes e muito carinho, você pode reviver essa tradição em sua casa e criar novas memórias saborosas. Experimente essa receita e sinta o aconchego de cada mordida!

FAQs

Posso fazer rosquinhas sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de iogurte ou banana amassada.

As rosquinhas assadas ficam tão boas quanto as fritas?

Ficam mais leves e saudáveis, mas menos crocantes. O sabor continua delicioso.

Dá para usar farinha integral?

Sim, mas use metade integral e metade branca para não endurecer a massa.

Posso congelar a massa crua?

Não é recomendado, pois o fermento químico perde a ação. Congele já fritas.

Como saber se o óleo está na temperatura certa?

Coloque um pedacinho de massa: se subir dourando lentamente, está ideal.