A Melhor Receita de Pamonha Assada Que Você Vai Experimentar –

A pamonha assada é uma variação prática e igualmente deliciosa da tradicional pamonha cozida. Feita com milho verde fresco, ela conquista pelo sabor marcante, textura macia e aquele cheirinho irresistível que invade a casa enquanto está no forno. Muito apreciada nas festas juninas e nas mesas de todo o Brasil, essa receita combina simplicidade, tradição e muito sabor.

Como surgiu a Pamonha Assada?

A pamonha tem origem nas tradições indígenas, que já utilizavam o milho como base para diversas preparações. A versão assada surgiu como uma adaptação prática da pamonha tradicional, que é cozida na palha do milho. Com o tempo, essa variação ganhou espaço, principalmente nas regiões onde o forno substitui os métodos tradicionais, trazendo facilidade no preparo sem perder o sabor típico.

Quantas Calorias tem Pamonha Assada?

Uma porção de pamonha assada contém, em média, 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como leite, açúcar e manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce tradicional
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes da Pamonha Assada

• 6 espigas de milho verde (aproximadamente 600g) – base principal da receita, que garante sabor e textura
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1/2 xícara de leite – deixa a massa mais cremosa
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida – adiciona sabor e maciez
• 1 pitada de sal – realça o sabor do milho
• 1 colher de chá de fermento em pó – ajuda a dar leveza e crescimento durante o assamento (opcional)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou processador
• Tigela grande
• Assadeira média (untada)
• Espátula ou colher de pau
• Forno

Modo de Preparo da Pamonha Assada

Preparando o milho

Descasque as espigas e retire todos os grãos com uma faca afiada.

Batendo a massa

No liquidificador, coloque os grãos de milho, leite, açúcar, manteiga e sal. Bata até obter uma massa bem homogênea. Se desejar, adicione o fermento em pó nesse momento para uma textura mais leve.

Montando para assar

Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e farinha de trigo ou fubá.

Assando a pamonha

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar levemente e firmar.

Finalizando

Retire do forno, deixe amornar e sirva em pedaços.

Dicas Extras

• Use milho bem fresco para garantir sabor e cremosidade.
• Se quiser uma versão mais molhadinha, reduza um pouco o fermento ou acrescente mais leite.
• Pode adicionar queijo ralado na massa para uma pamonha agridoce.

Sugestões de Acompanhamento

Como Armazenar

Guarde a pamonha assada em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de consumir, aqueça no forno por alguns minutos ou no micro-ondas. Pode ser congelada por até 30 dias, bem embalada em plástico filme e depois em saco próprio para freezer.

Considerações finais

A pamonha assada é uma forma prática e deliciosa de trazer o sabor do milho para sua mesa. Além de fácil de preparar, agrada a todos os paladares e combina com diferentes ocasiões, seja no café da manhã, lanche da tarde ou em festas tradicionais. Experimente e encante-se com essa maravilha!

FAQs

Posso usar milho de lata?

Pode, mas o sabor e a textura ficam melhores com milho fresco.

Dá para fazer sem leite?

Sim, substitua por leite de coco ou água, mantendo a textura cremosa.

Pode colocar coco ralado na massa?

Pode sim! Coco ralado fresco ou seco deixa a pamonha ainda mais saborosa.

Precisa colocar fermento?

Não é obrigatório, mas ele deixa a pamonha mais fofinha.

Posso fazer em forminhas individuais?

Perfeito! Asse em forminhas de cupcake ou ramequins, apenas ajuste o tempo para cerca de 25 a 30 minutos.