Aprenda a Fazer Massa de Bolo Amanteigado que Derrete na Boca –

A massa de bolo amanteigado é uma das bases mais clássicas da confeitaria, conhecida por sua textura macia, sabor rico e aroma irresistível. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita é perfeita tanto para bolos simples quanto para versões recheadas e decoradas. A manteiga é o grande segredo dessa massa, garantindo um bolo mais úmido e saboroso. Se você busca um bolo fofinho e delicioso para acompanhar o café ou servir em ocasiões especiais, essa receita é a escolha ideal!

Como surgiu a Massa de Bolo Amanteigado?

A massa de bolo amanteigado tem suas origens na confeitaria europeia, especialmente na França e na Inglaterra. Esse tipo de bolo surgiu como uma evolução das massas simples, incorporando manteiga para deixá-las mais macias e saborosas. Com o tempo, a receita foi sendo aprimorada e se tornou uma base clássica para diversos tipos de bolos, desde os simples até os recheados e confeitados.

Quantas Calorias tem a Massa de Bolo Amanteigado?

Uma fatia média de massa de bolo amanteigado (aproximadamente 100g) pode conter cerca de 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de manteiga e açúcar.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Massa de bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

---

Ingredientes para Massa de Bolo Amanteigado

Cada ingrediente tem um papel essencial na textura e sabor da massa:

• 4 ovos – ajudam a estruturar e dar leveza à massa
• 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) – proporciona maciez e sabor
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado – adoça e contribui para a textura
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – dá a estrutura à massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a massa crescer e ficar fofa
• 1/2 xícara (chá) de leite – umedece e melhora a textura do bolo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor

---

Equipamentos Necessários

• Batedeira – essencial para aerar a massa e deixá-la leve
• Tigelas – para misturar os ingredientes
• Forma redonda ou retangular – untada e enfarinhada
• Forno – pré-aquecido a 180°C

---

Modo de Preparo da Massa de Bolo Amanteigado

Preparando a Mistura Inicial

Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso pode levar cerca de 5 minutos na batedeira em velocidade média.

Adicionando os Ovos

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Isso garante que a massa fique homogênea.

Incorporando os Ingredientes Secos

Peneire a farinha de trigo e o fermento. Acrescente à massa aos poucos, intercalando com o leite. Mexa delicadamente com uma espátula ou em velocidade baixa na batedeira.

Aromatizando a Massa

Adicione a essência de baunilha e misture bem.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

---

Dicas Extras para um Bolo Perfeito

• Não bata demais a massa após adicionar a farinha para evitar que o bolo fique pesado.
• Use ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea.
• Peneire a farinha e o fermento para evitar grumos e deixar a massa mais leve.
• Evite abrir o forno antes dos 30 minutos para que o bolo não murche.

---

Sugestões de Acompanhamento

• Uma cobertura de ganache de chocolate ou creme de confeiteiro combina muito bem com essa massa.
• Sirva com um café fresco ou um chá para um lanche perfeito.
• Frutas frescas como morangos ou mirtilos são ótimas para acompanhar.

---

Como Armazenar a Massa de Bolo Amanteigado

• Geladeira: Armazene o bolo pronto em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Se quiser congelar, envolva em filme plástico e coloque em um saco hermético por até 3 meses.
• Reaquecimento: Para voltar à textura original, aqueça rapidamente no micro-ondas ou forno a 160°C por 10 minutos.

---

Considerações Finais

A massa de bolo amanteigado é uma base clássica e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode fazer um bolo fofinho e delicioso. Experimente e personalize com diferentes coberturas e recheios para criar a sua versão favorita!

---

FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a textura e o sabor podem ser diferentes. A manteiga deixa o bolo mais macio e saboroso.

Como deixar a massa ainda mais fofa?

Bata bem a manteiga com o açúcar e evite mexer demais a massa após adicionar a farinha.

Posso fazer essa massa sem lactose?

Sim! Substitua a manteiga por creme vegetal e o leite por leite vegetal.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

Dá para fazer essa massa em cupcakes?

Sim! Asse em forminhas por cerca de 20 a 25 minutos a 180°C.