Aprenda a Fazer Massa de Pastel Caseira com Só 2 Ingredientes! –

A massa de pastel caseira é uma opção deliciosa e econômica para quem deseja preparar pastéis fresquinhos e crocantes. E o melhor de tudo é que dá para fazer com apenas 2 ingredientes! Essa receita simples e rápida garante uma massa leve e saborosa, ideal para recheios doces ou salgados.

Como surgiu a massa de pastel?

A origem do pastel no Brasil remonta à influência da culinária chinesa e japonesa. Imigrantes adaptaram receitas de rolinhos primavera, criando a massa fina e frita que conhecemos hoje. Com o tempo, o pastel se tornou um dos salgados mais amados do país, sendo encontrado em feiras, padarias e lanchonetes.

A quantidade de calorias pode variar conforme o tamanho e a espessura da massa. Em média, uma porção de 50g da massa contém aproximadamente 140 calorias, sem contar o recheio e a fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa para pastel
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de descanso: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 10 pastéis médios
• Calorias por porção: Cerca de 140 kcal (massa crua, sem fritar)

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g) – Base da massa, garante estrutura e crocância
• 1 caixa de creme de leite (200g) – Substitui a água e a gordura, deixando a massa macia e elástica

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Faca ou cortador de massa
• Superfície lisa para abrir a massa

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o creme de leite. Misture bem com as mãos ou com uma colher até formar uma massa homogênea.

Sovando a Massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que grude.

Descansando a Massa

Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Esse tempo permite que a farinha absorva bem a umidade, facilitando na hora de abrir.

Abrindo e Cortando a Massa

Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada (aproximadamente 2 mm). Corte em círculos ou retângulos no tamanho dos pastéis que deseja fazer.

Recheando e Fechando

Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada pedaço de massa, dobre ao meio e pressione bem as bordas com um garfo para selar.

Fritando ou Assando

• Para fritar: Aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis e frite até dourarem.
• Para assar: Pincele gema de ovo por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, até ficar dourado.

• Para uma massa ainda mais crocante, adicione 1 colher de cachaça ou vinagre.
• Caso a massa fique muito seca, acrescente um pouco mais de creme de leite.
• Para evitar que os pastéis estourem ao fritar, faça pequenos furos na superfície com um garfo antes de levar ao óleo.

Sugestões de Acompanhamento

• Vinagrete picante para dar um toque especial
• Molho de pimenta caseiro para quem gosta de um sabor mais forte
• Refrigerante gelado ou caldo de cana para acompanhar no estilo das feiras

Como Armazenar a Massa de Pastel

• Na geladeira: Guarde a massa embalada em filme plástico por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 3 meses. Para usar, basta descongelar na geladeira e abrir normalmente.

Considerações finais

Fazer massa de pastel caseira com apenas 2 ingredientes é prático, rápido e rende pastéis crocantes e saborosos. Além de economizar, você pode personalizar os recheios e garantir um lanche delicioso para qualquer ocasião. Teste essa receita e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar outro ingrediente no lugar do creme de leite?

Sim! Você pode substituir por iogurte natural ou leite com um pouco de manteiga.

A massa pode ser feita sem glúten?

Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce.

Posso assar os pastéis ao invés de fritar?

Sim, a massa assada fica mais sequinha, mas também deliciosa.

A massa fica crocante mesmo sem fermento?

Sim! O creme de leite garante leveza, e a fritura ou o forno quente criam crocância.

Quanto tempo dura a massa pronta?

Até 3 dias na geladeira ou 3 meses no freezer, bem embala