O pudim é uma das sobremesas mais amadas, e essa versão com apenas 2 ingredientes…
Aprenda a Fazer Pudim de Maracujá com Calda Perfeita –

O pudim de maracujá é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem ama doces cremosos com um toque cítrico. Feito com poucos ingredientes, ele combina a doçura do leite condensado com a leve acidez do maracujá, resultando em um sabor equilibrado e refrescante. Além disso, sua textura macia e a calda brilhante tornam essa sobremesa uma escolha sofisticada para qualquer ocasião.
Como surgiu o Pudim de Maracujá?
O pudim tradicional tem suas raízes na culinária portuguesa, mas foi no Brasil que ganhou variações deliciosas, como o pudim de maracujá. Essa versão surgiu da criatividade dos confeiteiros brasileiros, que aproveitaram a fruta tropical para dar um toque especial à receita clássica. O maracujá, conhecido por seu sabor exótico e refrescante, combina perfeitamente com a textura aveludada do pudim, tornando-se uma opção muito popular em festas e reuniões familiares.
Quantas calorias tem o Pudim de Maracujá?
Uma porção média de pudim de maracujá (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da receita e dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 50 minutos
- Tempo total: 4 horas (incluindo tempo de geladeira)
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 250 a 300 kcal
Ingredientes para o Pudim de Maracujá
Para preparar essa delícia, você precisará de:
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 3 ovos
Para a calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- Polpa de 1 maracujá (opcional, para decorar)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma para pudim (com furo no meio)
- Panela pequena para a calda
- Forno
- Assadeira para banho-maria

Modo de Preparo
Preparando a calda
Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, até formar uma calda lisa.
Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo. Reserve.
Preparando o pudim
No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto para eliminar o cheiro forte.
Adicione o leite condensado, creme de leite e o suco de maracujá. Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Assando o pudim
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
Asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até o pudim firmar.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 3 horas.
Desenformando
- Passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo.
- Vire sobre um prato grande e sirva com a calda escorrendo por cima.
- Para um pudim mais aerado, bata bem os ovos antes de adicionar os outros ingredientes.
- Se quiser um sabor mais intenso, use suco de maracujá natural coado em vez do concentrado.
- Para evitar bolhas no pudim, asse em temperatura baixa e não bata demais a mistura.
Sugestões de Acompanhamento
O pudim de maracujá combina muito bem com:
- Chantilly
- Raspas de chocolate branco
- Café ou chá gelado
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene o pudim tampado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses, mas pode perder um pouco da textura cremosa ao descongelar.
Considerações Finais
O pudim de maracujá é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Seu sabor cítrico equilibra a doçura do leite condensado, tornando-se uma opção refrescante e irresistível. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!
FAQs
Posso fazer o pudim sem banho-maria?
Não é recomendado, pois o banho-maria garante um cozimento uniforme e evita que o pudim fique com textura granulada.
Posso substituir o maracujá por outra fruta?
Sim! Você pode usar limão, laranja ou manga para criar variações dessa receita.
Como saber se o pudim está pronto?
O pudim estará pronto quando, ao espetar um palito, ele sair levemente úmido, mas sem massa líquida grudada.
Preciso untar a forma antes de caramelizar?
Não, a calda já impede que o pudim grude na forma.
O pudim fica muito ácido?
Não, o creme de leite equilibra a acidez do maracujá, resultando em um sabor suave e harmonioso.
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