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Aprenda a Fazer Pudim de Maracujá com Calda Perfeita –

Pudim de Maracujá delicioso que não vai ao forno uma delicia

O pudim de maracujá é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem ama doces cremosos com um toque cítrico. Feito com poucos ingredientes, ele combina a doçura do leite condensado com a leve acidez do maracujá, resultando em um sabor equilibrado e refrescante. Além disso, sua textura macia e a calda brilhante tornam essa sobremesa uma escolha sofisticada para qualquer ocasião.

Como surgiu o Pudim de Maracujá?

O pudim tradicional tem suas raízes na culinária portuguesa, mas foi no Brasil que ganhou variações deliciosas, como o pudim de maracujá. Essa versão surgiu da criatividade dos confeiteiros brasileiros, que aproveitaram a fruta tropical para dar um toque especial à receita clássica. O maracujá, conhecido por seu sabor exótico e refrescante, combina perfeitamente com a textura aveludada do pudim, tornando-se uma opção muito popular em festas e reuniões familiares.

Quantas calorias tem o Pudim de Maracujá?

Uma porção média de pudim de maracujá (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da receita e dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: 50 minutos
  • Tempo total: 4 horas (incluindo tempo de geladeira)
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: 250 a 300 kcal

Ingredientes para o Pudim de Maracujá

Para preparar essa delícia, você precisará de:

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 3 ovos

Para a calda:

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água
  • Polpa de 1 maracujá (opcional, para decorar)

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para pudim (com furo no meio)
  • Panela pequena para a calda
  • Forno
  • Assadeira para banho-maria
pudim de maracujá_Créditos depositphotos.com thuhuyen

Modo de Preparo

Preparando a calda

Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, até formar uma calda lisa.

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo. Reserve.

Preparando o pudim

No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto para eliminar o cheiro forte.

Adicione o leite condensado, creme de leite e o suco de maracujá. Bata até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando o pudim

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).

Asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até o pudim firmar.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 3 horas.

Desenformando

  1. Passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo.
  2. Vire sobre um prato grande e sirva com a calda escorrendo por cima.
  • Para um pudim mais aerado, bata bem os ovos antes de adicionar os outros ingredientes.
  • Se quiser um sabor mais intenso, use suco de maracujá natural coado em vez do concentrado.
  • Para evitar bolhas no pudim, asse em temperatura baixa e não bata demais a mistura.

Sugestões de Acompanhamento

O pudim de maracujá combina muito bem com:

  • Chantilly
  • Raspas de chocolate branco
  • Café ou chá gelado

Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene o pudim tampado por até 5 dias.
  • Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses, mas pode perder um pouco da textura cremosa ao descongelar.

Considerações Finais

O pudim de maracujá é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Seu sabor cítrico equilibra a doçura do leite condensado, tornando-se uma opção refrescante e irresistível. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso fazer o pudim sem banho-maria?

Não é recomendado, pois o banho-maria garante um cozimento uniforme e evita que o pudim fique com textura granulada.

Posso substituir o maracujá por outra fruta?

Sim! Você pode usar limão, laranja ou manga para criar variações dessa receita.

Como saber se o pudim está pronto?

O pudim estará pronto quando, ao espetar um palito, ele sair levemente úmido, mas sem massa líquida grudada.

Preciso untar a forma antes de caramelizar?

Não, a calda já impede que o pudim grude na forma.

O pudim fica muito ácido?

Não, o creme de leite equilibra a acidez do maracujá, resultando em um sabor suave e harmonioso.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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