Aprenda a Fazer Rosca de Leite Condensado com Coco: Simples e Deliciosa

A rosca de leite condensado com creme e coco é uma receita irresistível, ideal para quem deseja uma sobremesa ou lanche cheio de sabor. Este pão doce fofinho combina a suavidade do creme, o sabor único do leite condensado e o toque especial do coco, criando uma experiência gastronômica inesquecível.

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A origem das roscas doces remonta a receitas tradicionais europeias, adaptadas ao longo do tempo para incorporar ingredientes tropicais, como o coco, no Brasil. A combinação com leite condensado e creme reflete a criatividade da culinária brasileira, trazendo doçura e textura marcantes.

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Uma porção média da rosca de leite condensado com creme e coco tem aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Pão doce
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 250 a 300 kcal

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Para a massa:

• 500g de farinha de trigo, para a base da massa
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco, para crescimento da massa
• 3 colheres de sopa de açúcar, para adoçar a massa
• 1/2 colher de chá de sal, para equilibrar o sabor
• 1 ovo, para dar estrutura à massa
• 250ml de leite morno, para hidratar a massa
• 3 colheres de sopa de manteiga, para dar maciez à massa

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado, base do recheio cremoso
• 1 xícara de leite, para diluir o creme
• 2 colheres de sopa de amido de milho, para engrossar
• 1 colher de chá de essência de baunilha, para aroma

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de coco ralado, para decorar
• 3 colheres de sopa de leite condensado, para finalizar com doçura

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para a massa
• Panela para o creme
• Colher de pau ou fouet
• Forma redonda ou retangular para assar
• Pincel de silicone para a cobertura

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o fermento biológico com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

Adicione o ovo, a manteiga derretida e o sal. Incorpore a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea e macia.

Sove a massa por 10 minutos e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preparando o Creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve para esfriar.

Montando a Rosca

Divida a massa em duas partes, abra com um rolo e espalhe o creme uniformemente sobre a superfície.

Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços iguais.

Arrume os pedaços em uma forma untada, deixando espaço entre eles para crescer novamente por 30 minutos.

Assando a Rosca

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.

Finalizando

Retire do forno, pincele leite condensado sobre os pedaços e polvilhe coco ralado por cima.

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• Para uma massa ainda mais fofinha, utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente.
• Substitua o coco ralado por lascas de coco fresco para uma textura diferenciada.

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Sugestões de Acompanhamento

A rosca de leite condensado com creme e coco combina perfeitamente com:

• Café preto ou capuccino
• Suco de frutas cítricas, como laranja ou limão
• Um chá quente de ervas

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Como Armazenar

• Na geladeira: Conserve a rosca em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Armazene as fatias em saquinhos próprios por até 2 meses. Para reaquecer, use o forno ou micro-ondas.

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Considerações finais

A rosca de leite condensado com creme e coco é uma receita que conquista pela maciez, sabor doce equilibrado e visual encantador. Experimente preparar essa delícia em casa e compartilhe momentos especiais com a família.

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FAQs

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, substitua os 10g de fermento seco por 30g de fermento fresco.

Como evitar que o creme vaze durante o cozimento?

Certifique-se de que o creme está frio antes de espalhar sobre a massa.

Posso usar outro tipo de farinha?

Farinha integral pode ser usada, mas a textura ficará menos leve.

É possível fazer a receita sem lactose?

Sim, use leite vegetal e leite condensado sem lactose.

A rosca pode ser recheada com outros ingredientes?

Sim, experimente substituir o creme por doce de leite ou geleia.