Aprenda a Fazer um Bolo de Abacaxi com Coco Molhado Incrível –

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa tropical deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do sabor cítrico do abacaxi com a cremosidade do coco torna esse bolo extremamente macio e úmido. Além de ser uma ótima opção para festas e encontros, essa receita conquista pelo sabor e textura única.

O bolo de abacaxi tem origem nas receitas tradicionais tropicais, principalmente no Brasil e no Caribe. O coco foi incorporado à receita para realçar o sabor e a umidade, tornando o bolo ainda mais saboroso. Hoje, essa versão molhadinha é uma das preferidas em festas e celebrações.

Uma porção média (aproximadamente 100g) contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e açúcar.

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Para preparar esse bolo delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para a massa

• 3 ovos (dão estrutura e leveza ao bolo)
• 1 xícara de açúcar (adoça na medida certa)
• 2 xícaras de farinha de trigo (responsável pela base da massa)
• 1/2 xícara de óleo (garante maciez)
• 1 xícara de leite (deixa a massa mais cremosa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (para o crescimento perfeito)

Para a calda

• 1 lata de leite condensado (deixa o bolo molhadinho e doce)
• 200ml de leite de coco (acrescenta sabor e umidade)
• 1/2 xícara de leite (ajuda a equilibrar a calda)

Para a cobertura

• 1 abacaxi médio picado (o grande protagonista da receita)
• 1/2 xícara de açúcar (carameliza o abacaxi)
• 100g de coco ralado (para dar aquele toque especial)

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Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet (para misturar a massa)
• Forma média (aprox. 22cm x 30cm)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Panela para preparar o abacaxi caramelizado

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Preparando o abacaxi caramelizado

Em uma panela, adicione o abacaxi picado e 1/2 xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio até formar uma calda levemente dourada. Reserve.

Preparando a massa

Bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o óleo e o leite e misture bem. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente. Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.

Assando o bolo

Unte uma forma e despeje o abacaxi caramelizado no fundo. Em seguida, despeje a massa sobre o abacaxi. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando a calda

Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite. Assim que o bolo sair do forno, faça furos com um garfo e despeje a calda por cima.

Finalizando

Polvilhe coco ralado sobre o bolo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem molhadinho.

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• Se quiser um bolo ainda mais molhado, aumente um pouco a quantidade de calda.
• O ideal é servir gelado, pois isso realça o sabor tropical do bolo.
• Para um toque especial, adicione canela em pó ao abacaxi caramelizado.

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Sugestões de acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café preto ou chá
• Chantilly ou sorvete de creme
• Uma deliciosa calda de caramelo

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• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Se quiser congelar, corte em porções e embale bem. Dura até 3 meses. Para consumir, basta deixar descongelar naturalmente.

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Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Sua combinação de sabores tropicais e textura molhadinha fazem dele um dos favoritos de muitas famílias. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

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FAQs

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar creme de leite com açúcar ou até uma mistura de leite e leite em pó adoçado para um efeito parecido.

Qual o melhor tipo de coco para essa receita?

O coco ralado fresco é a melhor opção, mas o seco também funciona bem.

Como evitar que o bolo fique muito doce?

Use abacaxi mais ácido e reduza um pouco o açúcar da massa ou da calda.

Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e amido de milho na mesma quantidade.

Preciso refrigerar o bolo antes de servir?

Sim! Isso ajuda a intensificar o sabor e deixar o bolo ainda mais molhadinho.