Brigadeiro de Panela com Chocolate Intenso: Irresistível!

Nada mais brasileiro do que um delicioso brigadeiro de panela! Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja para matar aquela vontade de doce ou para compartilhar com amigos e família. Feito com poucos ingredientes, o brigadeiro de panela é simples, rápido e sempre faz sucesso. Além disso, é uma ótima opção para quem quer uma sobremesa prática e sem complicações.

Como surgiu o Brigadeiro de Panela?

O brigadeiro surgiu no Brasil na década de 1940, durante a campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes à presidência. As mulheres da época começaram a vender o doce para arrecadar fundos para sua campanha. Por isso, o doce recebeu o nome de “brigadeiro”. A versão de panela é uma adaptação caseira, feita para quem quer saborear essa delícia sem esperar formar as tradicionais bolinhas.

Quantas calorias tem Brigadeiro de Panela?

Uma porção de brigadeiro de panela (cerca de 50g) tem, em média, 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 200 kcal (média)

Descrição dos Ingredientes

• 1 lata (395g) de leite condensado – Base cremosa e doce da receita
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina – Dá brilho e maciez ao brigadeiro
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% – Garante o sabor intenso de chocolate
• Chocolate granulado (opcional) – Para decorar ou comer junto, se desejar

Equipamentos Necessários

• Panela média (preferencialmente antiaderente)
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato fundo (opcional, para servir ou esfriar)

Misturando os Ingredientes

Coloque na panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó

Misture bem antes de ligar o fogo, até o chocolate dissolver completamente

Cozinhando o Brigadeiro

Leve a panela ao fogo médio-baixo

Mexa sem parar para não queimar

Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de colher) – leva cerca de 10 minutos

Desligue o fogo

Servindo

Transfira para um prato fundo ou sirva direto da panela

Pode polvilhar com granulado, se desejar

Sirva quente, morno ou até frio, conforme sua preferência

• Use chocolate em pó 50% ou 70% para um sabor mais marcante
• Mexa sempre em movimentos circulares para evitar que queime nas laterais
• Se quiser uma versão mais cremosa, retire do fogo um pouco antes do ponto de desgrudar

Sugestões de Acompanhamento

• Morangos frescos
• Biscoitos ou wafer
• Sorvete de creme
• Torradas doces

Como Armazenar

• Guarde em um pote com tampa na geladeira por até 5 dias
• Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 15 a 20 segundos, mexendo na metade do tempo
• Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura

Considerações finais

O brigadeiro de panela é uma sobremesa prática, rápida e que agrada todas as idades. Ideal para aqueles momentos em que bate aquela vontade de doce. Experimente fazer na sua casa e aproveite cada colherada dessa delícia brasileira!

FAQs

Dá para fazer brigadeiro de panela sem manteiga?

Sim! A manteiga dá brilho e ajuda na textura, mas pode ser omitida. O brigadeiro ficará um pouco menos cremoso.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o resultado será mais doce e menos intenso no sabor do chocolate.

Quanto tempo dura o brigadeiro de panela fora da geladeira?

Em temperatura ambiente, dura até 2 dias, desde que esteja bem tampado.

Dá para transformar esse brigadeiro de panela em brigadeiro de enrolar?

Sim! Cozinhe um pouco mais até atingir o ponto de enrolar (quando fica bem firme e desgruda completamente da panela).

Como deixar o brigadeiro de panela mais gourmet?

Adicione uma pitada de sal, use chocolate em pó de alta qualidade ou até pedacinhos de chocolate meio amargo derretidos na mistura.