Como Fazer Bolo de Leite Condensado com Cobertura de Limão –

O bolo de leite condensado é uma variação clássica das receitas doces brasileiras, aproveitando a versatilidade desse ingrediente. A casquinha de limão traz um toque cítrico, equilibrando a doçura e criando uma experiência de sabor única. Sua origem remonta à combinação de receitas simples, que ganham um toque gourmet com coberturas diferenciadas.

Uma porção média desse bolo (aproximadamente 80g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e açúcar utilizados na receita.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 280 calorias

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Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos – ajudam a estruturar e dar leveza ao bolo.
• 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e traz umidade à massa.
• 1/2 xícara (120ml) de óleo – garante maciez.
• 1 e 1/2 xícaras (180g) de farinha de trigo – a base para a estrutura do bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – proporciona o crescimento da massa.

Para a casquinha de limão:

• 1 xícara (130g) de açúcar de confeiteiro – essencial para formar a textura da casquinha.
• Suco de 1 limão (aproximadamente 3 colheres de sopa) – traz o sabor cítrico característico.
• Raspas de limão – intensificam o aroma e o sabor.

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Equipamentos Necessários

• Forno
• Forma redonda ou retangular (preferencialmente untada com manteiga e farinha)
• Batedeira ou liquidificador
• Tigelas para misturar os ingredientes
• Espátula ou colher para misturar

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Modo de Preparo

Preparando o Bolo

Misturando a massa: Em um liquidificador ou batedeira, bata os ovos, o leite condensado e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Adicionando os secos: Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente. Por último, incorpore o fermento em pó.

Assando o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito.

Preparando a Casquinha de Limão

Misturando o glacê: Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma mistura cremosa e levemente espessa.

Aplicando no bolo: Após o bolo esfriar, espalhe a casquinha por cima, deixando escorrer pelas laterais para um efeito visual bonito. Finalize com as raspas de limão.

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Dicas Extras

• Para uma textura mais leve, peneire a farinha antes de adicionar à massa.
• Use limões frescos e bem suculentos para um sabor mais intenso.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a casquinha para evitar que ela derreta.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café coado fresquinho
• Chá de erva-cidreira ou camomila
• Uma bola de sorvete de creme para servir como sobremesa

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele sem a cobertura por até 2 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente e aplique a casquinha de limão somente após descongelar.

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Considerações Finais

O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma combinação perfeita entre a doçura e o frescor cítrico. Simples de preparar e com sabor sofisticado, é ideal para diversas ocasiões. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

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FAQs

1. Posso substituir o leite condensado por leite evaporado?

Não é recomendado, pois o leite condensado é mais doce e cremoso, sendo essencial para a textura e sabor da receita.

2. É possível fazer esse bolo sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten na mesma proporção.

3. Qual o melhor tipo de limão para a casquinha?

O limão Taiti é uma ótima escolha pelo sabor equilibrado, mas o siciliano também funciona bem para um toque mais suave.

4. Posso usar açúcar refinado no lugar do açúcar de confeiteiro?

O açúcar de confeiteiro é ideal para a casquinha, pois dissolve melhor, mas você pode triturar o açúcar refinado para obter uma textura similar.

5. Posso adicionar coco ralado à massa?

Sim, adicionar coco ralado (aproximadamente 50g) dará um toque tropical ao bolo.