Como Fazer Requeijão Caseiro em Apenas 15 Minutos –

O requeijão caseiro é uma receita prática e econômica, ideal para quem busca uma alternativa saudável e deliciosa às versões industrializadas. Feito no liquidificador, é uma solução rápida para incrementar suas refeições com sabor e qualidade. Aprenda a preparar esse clássico brasileiro de maneira fácil e com ingredientes que você tem em casa!

Como surgiu o requeijão caseiro?

O requeijão é um derivado do leite que surgiu no Brasil como uma alternativa para conservar e reaproveitar o leite excedente. Sua versão caseira, preparada no liquidificador, tornou-se popular devido à simplicidade do preparo e ao sabor fresco e natural que encanta famílias há gerações.

Quantas calorias tem o requeijão caseiro?

Uma porção de 30g de requeijão caseiro possui, em média, 85 calorias, dependendo da proporção dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Laticínio
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos (opcional, para aquecer o leite)
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: Aproximadamente 400g de requeijão
Calorias por porção: 85 calorias (30g)

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Ingredientes para o requeijão caseiro

• 500ml de leite integral: a base da receita, responsável pela cremosidade.
• 2 colheres de sopa de amido de milho: espessante que dá consistência ao requeijão.
• 1 colher de sopa de manteiga: confere sabor e textura ao requeijão.
• 1/2 colher de chá de sal: realça o sabor dos ingredientes.
• 100g de creme de leite: adiciona cremosidade e suavidade ao requeijão.
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional): intensifica o sabor, ideal para quem gosta de requeijão mais marcante.

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Pote com tampa para armazenar

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Modo de preparo do requeijão caseiro

Preparando a base do requeijão

Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite integral ainda frio.

Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau até engrossar e formar um creme liso.

Batendo no liquidificador

Transfira o creme ainda quente para o liquidificador.

Adicione a manteiga, o sal, o creme de leite e o queijo parmesão (se estiver utilizando).

Bata tudo por 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Finalizando e armazenando

Coloque o requeijão em um pote com tampa enquanto ainda está morno.

Deixe esfriar completamente antes de fechar e armazenar na geladeira.

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• Utilize leite integral para garantir a cremosidade.
• Ajuste o sal e o queijo parmesão conforme seu paladar.
• Se desejar um sabor mais suave, retire o parmesão da receita.
• O requeijão caseiro deve ser consumido em até 7 dias, mantendo-o sempre refrigerado.

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Sugestões de acompanhamento

• Torradas e pães frescos
• Tapiocas e panquecas
• Recheio de tortas salgadas
• Acompanhamento para vegetais assados

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Como armazenar o requeijão caseiro

• Guarde o requeijão em um pote hermético na geladeira por até 7 dias.
• Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 10 segundos e misture bem.

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Considerações finais

Preparar requeijão caseiro de liquidificador é uma forma prática e deliciosa de ter um laticínio fresco e sem conservantes em casa. Além de ser econômico, o sabor pode ser ajustado ao seu gosto, tornando essa receita uma excelente opção para incrementar o café da manhã ou lanche. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

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FAQs

Posso usar leite desnatado na receita?

Sim, mas o requeijão ficará menos cremoso. Prefira o leite integral para melhores resultados.

É possível substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar iogurte natural, mas o sabor será mais ácido.

O requeijão caseiro pode ser congelado?

Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

Como deixar o requeijão mais firme?

Adicione mais amido de milho na mistura inicial, mas cuidado para não exagerar e perder a cremosidade.

Posso fazer a receita sem o queijo parmesão?

Sim, o queijo parmesão é opcional e pode ser omitido para um sabor mais neutro.