Como Preparar Cuscuz Recheado para o Café

O cuscuz recheado é uma variação deliciosa do tradicional cuscuz, onde o recheio de sua preferência transforma o prato em uma refeição completa. Prático e versátil, ele é perfeito para o café da manhã, almoço ou jantar. Confira a receita completa e experimente!

O que é cuscuz recheado?

O cuscuz recheado é feito com flocos de milho hidratados e cozidos, intercalados com camadas de recheio, como frango, carne moída, legumes ou queijo. É uma maneira criativa e nutritiva de preparar esse prato tão querido no Brasil.

Quantas calorias tem o cuscuz recheado?

Uma porção média (200g) de cuscuz recheado contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo do recheio utilizado.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 250 a 350 calorias

Ingredientes para Cuscuz Recheado

Para o Cuscuz

• 2 xícaras de flocos de milho pré-cozidos (200g): base do prato
• 1 xícara de água (240ml): para hidratar os flocos
• 1 colher de chá de sal (5g): para temperar

Para o Recheio (Sugestão de Frango)

• 1 xícara de frango desfiado (150g): recheio principal
• 1/2 cebola picada: para o refogado
• 1 tomate picado: para frescor
• 1 colher de sopa de azeite: para refogar
• Sal e pimenta a gosto: para temperar
• 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de leite: para cremosidade

Opcional

• Queijo muçarela ou coalho ralado: para intercalar no recheio
• Ervas frescas (salsinha, coentro): para decorar

Equipamentos necessários

• Tigela para hidratar o cuscuz
• Cuscuzeira ou panela com um escorredor metálico adaptado
• Frigideira para preparar o recheio

Modo de Preparo

1. Preparando o Cuscuz

Em uma tigela, misture os flocos de milho com a água e o sal.

Deixe descansar por 5 minutos para hidratar.

Transfira para a cuscuzeira e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até o cuscuz ficar firme.

2. Preparando o Recheio

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.

Adicione o tomate, o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.

Misture o requeijão ou creme de leite para deixar o recheio cremoso.

3. Montando o Cuscuz Recheado

Desenforme o cuscuz e corte ao meio horizontalmente, como se fosse um pão.

Recheie com o frango cremoso, intercalando com queijo, se desejar.

Feche com a outra metade do cuscuz e sirva quente.

• Experimente outros recheios, como carne moída, legumes salteados ou queijo com presunto.
• Adicione milho verde ou ervilhas ao recheio para mais sabor e textura.
• Para um cuscuz mais úmido, pincele manteiga ou azeite na superfície antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma salada verde para uma refeição equilibrada.
• Acompanhe com molho de pimenta ou vinagrete.
• Combine com um ovo frito ou cozido para um toque especial.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 2 dias.
• No congelador: Congele o cuscuz sem o recheio por até 1 mês. Reaqueça no vapor antes de usar.

Considerações finais

O cuscuz recheado é uma receita versátil e cheia de sabor, que permite infinitas combinações de recheios para agradar a todos os gostos. Seja para o café da manhã, almoço ou jantar, ele é sempre uma ótima escolha. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Preciso usar cuscuzeira?

Não, você pode usar uma panela com um escorredor metálico adaptado para cozinhar o cuscuz no vapor.

Dá para usar farinha de milho comum?

Sim, mas os flocos de milho pré-cozidos são mais fáceis de preparar e garantem uma textura ideal.

Posso fazer uma versão vegana?

Sim, substitua o recheio por legumes salteados ou tofu temperado.

Como evitar que o cuscuz fique seco?

Certifique-se de hidratar bem os flocos de milho antes de cozinhar e use recheios cremosos.

O cuscuz recheado pode ser servido frio?

Sim, mas ele é mais saboroso quando servido quente ou morno.