Cremoso, Fácil e Irresistível –

O fricassê de frango é um prato que une simplicidade e sabor de forma irresistível. Cremoso, reconfortante e muito fácil de fazer, ele se tornou uma das receitas favoritas dos brasileiros para um almoço especial ou um jantar em família. Com uma combinação deliciosa de frango desfiado, creme de milho e requeijão, o fricassê conquista todos os paladares, além de ser super versátil e econômico. A seguir, vamos conhecer um pouco da história dessa delícia e aprender todos os detalhes para preparar um fricassê de frango perfeito.

Como surgiu o Fricassê de Frango?

O fricassê tem origem na França, onde era conhecido como “fricassée” — um prato feito com pedaços de carne cozidos em molho branco. A receita original foi adaptada no Brasil com o uso de ingredientes populares como o frango desfiado, o milho e o requeijão, criando uma versão tropicalizada que caiu no gosto do povo brasileiro. Hoje, o fricassê de frango é presença certa em almoços de domingo e festas familiares.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango?

Uma porção média de fricassê de frango (aproximadamente 200g) contém cerca de 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Fricassê de Frango

Cada ingrediente tem um papel fundamental na cremosidade e sabor do prato:

• 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado – base proteica da receita
• 1 lata de milho verde escorrida – dá leveza e um sabor adocicado
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – responsável pela textura cremosa
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – equilibra a cremosidade e suaviza o sabor
• 100g de queijo muçarela ralado – forma uma camada gratinada deliciosa
• 1/2 xícara de leite – ajuda a bater os ingredientes no liquidificador
• Batata palha a gosto – crocância e sabor no topo do prato
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Travessa refratária
• Colher de pau ou espátula
• Forno convencional

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o leite até formar um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o Frango

Em uma panela, aqueça um fio de óleo, adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Refogue por alguns minutos para realçar o sabor.

Montando o Fricassê

Misture o creme batido com o frango refogado e leve tudo para uma travessa refratária. Cubra com o queijo muçarela ralado.

Levando ao Forno

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Finalizando com Batata Palha

Retire do forno e finalize com batata palha a gosto antes de servir.

• Para mais sabor, adicione cebola e alho ao refogar o frango.
• Quer um toque especial? Acrescente azeitonas fatiadas ou cheiro-verde ao creme.
• Se quiser um fricassê ainda mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com tomate-cereja
• Purê de batata
• Farofa crocante

Como Armazenar

Guarde o fricassê em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene porções em potes com tampa por até 3 meses. Na hora de reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas até que esteja completamente aquecido.

Considerações finais

O fricassê de frango é uma receita perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Cremoso, reconfortante e irresistível, ele conquista tanto pelo paladar quanto pela facilidade no preparo. Experimente essa delícia e surpreenda sua família com um prato que tem gostinho de carinho e tradição.

FAQs

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, é possível usar creme de ricota ou cream cheese para uma versão mais leve.

Dá para fazer fricassê de frango sem milho?

Sim, mas o milho é um dos ingredientes que dá o sabor característico ao prato. Se preferir, pode usar cenoura cozida.

Pode usar frango enlatado?

Sim, embora o sabor e a textura do frango cozido em casa sejam superiores.

Como deixar o fricassê mais leve?

Use creme de leite light e requeijão com menos gordura. Também pode reduzir a quantidade de queijo.

O fricassê pode ser feito com antecedência?

Sim, você pode montar com antecedência, armazenar na geladeira e levar ao forno na hora de servir.