Crocante por Fora, Cremosa por Dentro –

Essa receita é uma combinação perfeita entre simplicidade e sabor. A batata assada com recheio de frango une a casquinha crocante da batata ao cremoso e bem temperado frango desfiado. Ideal para servir como prato principal ou entrada, ela é uma opção nutritiva, versátil e irresistível.

A ideia de rechear batatas surgiu de pratos típicos americanos e ingleses, como as “jacket potatoes”, e foi adaptada ao paladar brasileiro com recheios mais encorpados como o frango desfiado com requeijão. Uma receita prática, perfeita para aproveitar sobras e transformar em uma refeição completa.

Cada batata recheada (tamanho médio) tem aproximadamente 320 calorias, variando conforme os ingredientes usados no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal ou entrada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes

• 4 batatas grandes (asterix ou inglesa) – base da receita, assam bem e têm boa estrutura
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – para pincelar e deixar a casca crocante
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado – recheio saboroso e nutritivo
• 1/2 cebola picada – para refogar e dar aroma ao recheio
• 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota – dá cremosidade
• 1 colher de chá de sal – para realçar os sabores
• 1/2 colher de chá de páprica ou pimenta-do-reino (opcional) – para temperar
• Queijo ralado para gratinar (opcional) – finalização dourada e saborosa
• Cheiro-verde picado para decorar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Assadeira
• Frigideira
• Tigela
• Faca e colher
• Forno

Assando as Batatas

Lave bem as 4 batatas, seque e fure com um garfo. Pincele com azeite e asse em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos, ou até ficarem macias ao toque.

Preparando o Recheio de Frango

Enquanto as batatas assam, refogue a cebola em azeite. Adicione o frango desfiado, o sal, páprica e o requeijão. Misture até formar um recheio cremoso. Reserve.

Recheando as Batatas

Retire as batatas do forno, corte uma tampa no topo e, com cuidado, retire parte da polpa. Misture essa polpa ao frango para dar mais volume ao recheio. Recheie cada batata com essa mistura.

Finalização

Cubra com queijo ralado e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até gratinar. Decore com cheiro-verde antes de servir.

• Cozinhe o frango com temperos naturais para um sabor mais rico
• Para versão low carb, use batata-doce ou abobrinha
• Pode congelar o recheio pronto por até 30 dias

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com azeite e limão
• Arroz branco ou integral
• Legumes refogados ou grelhados

Como Armazenar

Guarde as batatas recheadas na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C ou à airfryer.

Considerações finais

A batata assada com recheio de frango é uma receita completa, reconfortante e fácil de fazer. Ótima para reaproveitar ingredientes e impressionar com uma apresentação bonita e saborosa.

FAQs

Posso usar outro tipo de batata?

Sim, mas prefira batatas grandes e firmes como a asterix.

Posso fazer na airfryer?

Sim! Asse a batata por cerca de 30 a 35 minutos a 180°C.

O frango pode ser substituído?

Sim, por carne moída, atum, cogumelos ou legumes refogados.

Dá para fazer sem queijo?

Sim! Use mais requeijão ou creme de ricota para dar cremosidade.

Essa receita pode ser congelada?

As batatas assadas não congelam bem, mas o recheio pode ser congelado separadamente.