Doce Cremoso e Irresistível –

A cocada de leite Ninho de corte é uma variação deliciosa da tradicional cocada, combinando a cremosidade do leite em pó com o sabor marcante do coco. Essa sobremesa é fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, seja para vender, servir em festas ou simplesmente para adoçar o dia.

Como surgiu a Cocada de Leite Ninho de Corte?

A cocada é um doce típico da culinária brasileira, originado da influência portuguesa e africana. Com o tempo, surgiram diversas versões, como a cocada branca, a cocada preta e a versão com leite condensado. A cocada de leite Ninho surgiu como uma adaptação moderna, trazendo um toque ainda mais cremoso e irresistível ao doce.

Quantas calorias tem a Cocada de Leite Ninho de Corte?

Cada porção de cocada de leite Ninho de corte tem, em média, 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho do pedaço.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 pedaços
• Calorias por porção: 120 a 150 kcal

Ingredientes da Cocada de Leite Ninho de Corte

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Cada um tem um papel fundamental para garantir a textura e o sabor perfeito da cocada.

• 2 xícaras (chá) de açúcar – Dá estrutura ao doce e ajuda na caramelização.
• 1 xícara (chá) de leite integral – Deixa a cocada mais cremosa e facilita o ponto da massa.
• 1 colher (sopa) de manteiga – Garante maciez e evita que a cocada fique seca.
• 2 xícaras (chá) de coco ralado – O ingrediente principal, responsável pelo sabor e textura.
• 1 xícara (chá) de leite Ninho – Dá cremosidade e um sabor inconfundível.

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Assadeira untada ou forrada com papel manteiga
• Faca para cortar a cocada

Modo de Preparo

Preparando a Massa da Cocada

Em uma panela grande, coloque o açúcar, o leite integral e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar dissolva completamente e a mistura comece a ferver.

Adicionando o Coco e o Leite Ninho

Assim que a mistura ferver, acrescente o coco ralado e mexa bem. Continue mexendo por 10 a 15 minutos, até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o leite Ninho, misturando bem até obter uma textura homogênea.

Modelando e Cortando a Cocada

Despeje a cocada em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Espalhe bem para deixar uma camada uniforme. Aguarde esfriar por cerca de 30 minutos e corte em quadrados ou retângulos no tamanho desejado.

• Para uma cocada ainda mais cremosa, adicione 1/2 lata de leite condensado à receita.
• Se quiser um sabor mais intenso, use coco fresco ralado no lugar do seco.
• Para evitar que a cocada fique muito dura, não deixe cozinhar por tempo excessivo.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto
• Chá de ervas
• Sorvete de creme
• Calda de chocolate ou doce de leite

Como Armazenar

Para conservar a cocada por mais tempo:

• Em temperatura ambiente: Até 5 dias, guardada em um recipiente bem fechado.
• Na geladeira: Até 10 dias, mantida em um pote hermético.
• No freezer: Pode ser congelada por até 3 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.

Considerações Finais

A cocada de leite Ninho de corte é uma opção deliciosa para quem ama doces práticos e irresistíveis. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um doce caseiro perfeito para qualquer momento. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

1. Posso substituir o leite Ninho por outro leite em pó?

Sim, qualquer leite em pó pode ser utilizado, mas o sabor pode variar um pouco.

2. A cocada de leite Ninho pode ser vendida?

Sim! Essa receita é ótima para vender, pois tem boa durabilidade e agrada a muitos clientes.

3. Como evitar que a cocada fique muito dura?

O segredo é não cozinhar demais. Assim que desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.

4. Posso fazer a cocada sem leite condensado?

Sim, essa receita já não usa leite condensado, mas se quiser, pode adicionar para deixá-la ainda mais cremosa.

5. A cocada pode ser feita com açúcar mascavo?

Sim, mas isso mudará a cor e o sabor da cocada, deixando-a mais caramelizada.