O Melhor Acompanhamento para Frango

O creme de milho cremoso é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com frango assado, grelhado ou frito. Com uma textura suave e sabor levemente adocicado, essa receita é fácil de fazer e deixa qualquer refeição mais especial. Aprenda agora o passo a passo para preparar um creme de milho irresistível!

Como surgiu o Creme de Milho?

O milho é um alimento essencial na culinária latino-americana, especialmente no Brasil e no México. O creme de milho surgiu como uma adaptação do tradicional “curau”, mas em uma versão salgada. Sua popularidade cresceu nos almoços de domingo, sendo um dos acompanhamentos favoritos para pratos com frango.

Quantas calorias tem o Creme de Milho Cremoso?

O creme de milho pode variar em calorias dependendo dos ingredientes usados. Em média, uma porção de 100g tem 150 a 180 calorias, sendo uma opção equilibrada para acompanhar proteínas.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: acompanhamento
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: aproximadamente 160 calorias

Ingredientes Necessários

• 2 latas de milho verde (ou 2 xícaras de milho cozido)
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional, para um sabor mais intenso)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de leite)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional, para um toque especial)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Peneira (opcional, se quiser um creme mais liso)

Modo de Preparo do Creme de Milho Cremoso

Bata o milho com o leite

No liquidificador, bata 1 lata de milho (ou 1 xícara de milho cozido) com 1 xícara de leite até obter um creme homogêneo.

Se preferir um creme mais liso, passe a mistura por uma peneira.

Refogue a cebola e o alho

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione a segunda lata de milho (sem bater) para dar mais textura ao creme.

Cozinhe o creme

Acrescente o milho batido à panela e misture bem.

Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em um pouco de leite e adicione ao creme para dar mais consistência.

Mexa continuamente até engrossar, cerca de 5 minutos em fogo médio.

Finalize com creme de leite e queijo

Adicione o creme de leite, misture e cozinhe por mais 2 minutos.

Se quiser um creme mais saboroso, adicione o queijo parmesão ralado e misture até derreter.

Ajuste o sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Sirva quente

Sirva imediatamente acompanhado de frango assado, grelhado ou frito.

• Quer um creme mais rústico? Não peneire o milho batido e use os grãos inteiros.
• Para um sabor mais marcante, substitua o leite por caldo de frango caseiro.
• Se quiser um creme mais leve, troque o creme de leite por requeijão light.
• Adicione bacon crocante por cima para um toque extra de sabor.

Sugestões de Acompanhamento

O creme de milho combina com diversas receitas, mas fica perfeito com:

• Frango assado com batatas
• Filé de frango grelhado
• Frango à milanesa crocante
• Arroz branco ou arroz com açafrão

Como Armazenar o Creme de Milho?

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no fogão.
• Para reaquecer: Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Se necessário, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

Considerações Finais

O creme de milho cremoso é um acompanhamento delicioso, fácil de fazer e perfeito para servir com frango. Com textura macia e sabor suave, essa receita conquista qualquer paladar. Faça hoje mesmo e transforme sua refeição!

FAQs

1. Posso usar milho de espiga em vez do enlatado?

Sim! Basta cozinhar 2 espigas de milho e retirar os grãos antes de bater no liquidificador.

2. Como engrossar o creme de milho sem amido de milho?

Você pode usar farinha de trigo (1 colher de sopa) ou reduzir o creme cozinhando por mais tempo.

3. Posso fazer sem creme de leite?

Sim, mas o creme ficará menos cremoso. Para substituir, use requeijão ou leite de coco.

4. Dá para fazer o creme de milho sem liquidificador?

Sim! Apenas pique bem o milho ou use um mixer para triturar antes de cozinhar.

5. Esse creme pode ser servido frio?

Ele é melhor quente, mas pode ser servido frio como um patê para pães e torradas.