O Segredo das Sobremesas Perfeitas

A calda de morango é um acompanhamento versátil e delicioso, perfeito para incrementar sobremesas como bolos, panquecas, sorvetes e muito mais. Feita com poucos ingredientes e em pouco tempo, ela traz o sabor marcante do morango fresco em uma textura irresistível. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa calda de maneira simples e eficiente.

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Como surgiu a calda de morango?

A calda de morango é uma variação clássica das compotas e conservas, que eram tradicionalmente usadas para preservar frutas por mais tempo. Com o tempo, essa prática evoluiu para criar molhos e coberturas que destacam o sabor natural das frutas, como o morango, que é uma das mais populares devido à sua doçura e acidez equilibradas.

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Quantas calorias tem a calda de morango?

Uma porção (cerca de 2 colheres de sopa) de calda de morango caseira contém aproximadamente 50 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Molho doce
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Aproximadamente 250 ml de calda
Calorias por porção: 50 kcal

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Ingredientes para a Calda de Morango

Para preparar essa deliciosa calda, você precisará de poucos ingredientes que ressaltam o sabor da fruta:

• 250 g de morangos frescos, lavados e cortados ao meio.
• 100 g de açúcar refinado ou cristal, para dar doçura e criar a consistência perfeita.
• Suco de 1/2 limão, que realça o sabor do morango e ajuda na conservação.
• 50 ml de água, para ajustar a textura da calda.

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Mixer (opcional, para uma calda lisa)
• Peneira (se preferir uma calda sem pedaços)

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Como Fazer Calda de Morango: Passo a Passo

Preparando os morangos

Lave bem os morangos, retire os cabinhos e corte-os ao meio ou em pedaços menores.

Cozinhando a calda

Em uma panela média, adicione os morangos, o açúcar, o suco de limão e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os morangos amoleçam e a calda comece a engrossar.

Ajustando a textura

Se preferir uma calda com pedaços, deixe-a como está. Para uma textura lisa, bata a mistura com um mixer diretamente na panela ou passe-a por uma peneira para remover os pedaços.

Finalizando

Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de armazenar ou servir.

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• Utilize morangos bem maduros para garantir um sabor mais doce e intenso.
• Experimente adicionar uma pitada de baunilha ou canela para um toque especial.
• Se a calda ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de água para ajustar a consistência.

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Sugestões de Acompanhamento

A calda de morango combina perfeitamente com:

• Sorvetes de creme ou chocolate
• Cheesecakes
• Panquecas e waffles
• Pudins e flans

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Como Armazenar

Guarde a calda em um pote hermético na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use saquinhos ou potes adequados, com validade de até 3 meses. Para reaquecer, basta usar o micro-ondas ou uma panela pequena.

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Considerações finais

Agora que você aprendeu a fazer uma calda de morango deliciosa e versátil, é hora de colocá-la em prática! Use-a para dar um toque especial às suas sobremesas favoritas ou até mesmo como acompanhamento para bebidas. Com poucos ingredientes, você terá uma receita que agrada a todos.

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FAQs

Posso usar morangos congelados?

Sim, os morangos congelados funcionam bem e são uma ótima alternativa fora da temporada de morangos frescos.

É possível fazer sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçante culinário ou omita-o se preferir uma calda mais azeda.

Como deixar a calda mais grossa?

Cozinhe por mais tempo em fogo baixo até atingir a consistência desejada.

Dá para usar em receitas salgadas?

Embora seja mais comum em sobremesas, a calda de morango pode ser usada como molho para carnes, especialmente pato ou porco.

O que fazer se a calda cristalizar na geladeira?

Aqueça levemente no micro-ondas ou em banho-maria até voltar à consistência original.